Pollo alla paprika e chimichurri
con couscous grosso alle melanzane e pomodorini- Grano (Glutine)
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
Originario dell'Argentina, ma utilizzato in tutto il Sudamerica, il chimichurri è una salsa verde saporita, preparata con prezzemolo tritato, aglio, olio, aceto, erbe e spezie a piacere, come origano o paprika. Buonissimo per marinare e accompagnare la carne, sia bianca sia rossa, perché aggiunge aroma e freschezza. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
5 g
Prezzemolo
140 g
Couscous perlato
(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pezzo(i)
Melanzana
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
6 cucchiaio
Olio di oliva
1 cucchiaino
Aceto
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola con 500 ml d'acqua per persona.
Tagliate la melanzana a cubetti di 1 cm.
Scaldate bene 3 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto e rosolate l'aglio, sbucciato, per 1-2 minuti. Unite la melanzana, 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, coprite con un coperchio e lasciate stufare per 8 minuti.
Togliete il coperchio e cuocete per altri 10 minuti, meacolando spesso e facendo attenzione a non bruciarle. Alla fine salate e pepate a piacere e trasferitele nella pentola con il couscous.
Nel frattempo, lessate il couscous per circa 10-12 minuti, o finché sarà tenero.
Tritate finemente il prezzemolo e raccoglietelo in una ciotolina con un pizzico di origano a piacere, 2 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di aceto per persona.
Tagliate i pomodorini in quarti.
Raccogliete in un piatto fondo 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, per un sapore più deciso), 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe. Unite il pollo e conditelo in modo uniforme.
TIP: il pollo sarà ben cotto quando al centro risulterà bianco, opaco e asciutto.
Scaldate molto bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio (potete usare la stessa di step 1) e cuocete il pollo 4-5 minuti per lato, voltandolo a metà cottura.
Alla fine aggiustate di sale e tagliatelo a fettine di 1 cm.
Condite il couscous con i pomodorini, le melanzane un filo d'olio e un pizzico di sale, pepe e origano a piacere.
Disponete il couscous nei piatti e adagiatevi sopra le fette di pollo.
Guarnite con qualche goccia di salsa chimichurri.
