Pollo aromatico alla paprika e couscous gigante
con melanzane, pomodorini e salsa chimichurri
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
500 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
5 g
Prezzemolo
140 g
Couscous perlato
(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pezzo(i)
Melanzana
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Istruzioni
Portate a bollore una pentola con 500 ml di acqua per persona.
Sbucciate e tagliate la melanzana a cubetti.
Tagliate i pomodorini in quarti.
Tritate finemente il prezzemolo.
Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.
Rosolate in una padella, preferibilmente antiaderente, l'aglio con un filo di olio extravergine, per 1-2 minuti.
Aggiungete le melanzane e cuocete per 4-5 minuti.
Unite 3-4 cucchiai d'acqua, condite con sale e pepe e proseguite la cottura a fuoco medio con il coperchio per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le melanzane saranno tenere e dorate.
Eliminate l'aglio alla fine e trasferite su un piatto.
Nel frattempo: aggiungete nell'acqua bollente che avete sul fuoco una presa di sale e 1 cucchiaino di olio extravergine per persona.
Versate il couscous e cuocetelo per 10-12 minuti, assaggiando per verificare il grado di cottura desiderato.
Scolate, condite con un filo di olio extravergine e tenete da parte coperto in modo che resti caldo e continui a cuocere.
Unite in una ciotolina il prezzemolo, un pizzico di origano (a vostro gradimento), 2 cucchiai di olio extravergine e 1 cucchiaino di aceto per persona. Mescolate con cura e tenete da parte (salsa chimichurri).
Condite in una ciotola i pomodorini con un filo di olio extravergine, sale e un pizzico di origano.
Aggiungete i pomodorini e le melanzane nel couscous, mescolate e aggiustate di sale se necessario.
TIP: il pollo sarà ben cotto quando al centro risulterà bianco, opaco e asciutto.
Condite il pollo con 1 cucchiaino di paprika, un filo di olio extravergine, sale e pepe.
Riportate su fuoco medio la padella usata in precedenza, scaldatevi 1-2 cucchiai di olio extravergine e cuocete il pollo per 4-5 minuti per lato, finché non risulta dorato.
Togliete il pollo dal fuoco e tagliatelo a fette spesse circa 1 cm.
Servite il couscous in piatti fondi e disponetevi sopra le fette di pollo.
Guarnite con qualche goccia di salsa chimichurri.
