Croquettes di merluzzo su salsa ai datterini

Name: Croquettes di merluzzo su salsa ai datterini con zucchine alla scapece e basilico
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Merluzzo carbonaro; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 5 g Basilico; 150 g Pomodorini Datterini; 2 pezzo(i) Zucchina; q.b. Farina (di tua scelta); q.b. Olio d'oliva; q.b. Uova; q.b. Sale; q.b. Pepe

con zucchine alla scapece e basilico

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Le croquettes di merluzzo sono un secondo piatto goloso e nutriente, preparate con un fresco trancio di merluzzo carbonaro, dalla polpa soda e saporita, formaggio grattugiato, aglio e peperoncino. Se gradite un sapore più gentile, anche in presenza di bambini, potete omettere il peperoncino e l'aglio, senza che il risultato venga compromesso. Buonissime abbinate con la salsa cruda ai datterini, dolce e fresca, e le zucchine alla scapece, rese acidule dall'aceto aggiunto a fine cottura. Che buona la cucina d'Italia!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Uova non incluse

•Famiglia

•Piccante

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Pesce

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Merluzzo carbonaro

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Crostacei, Senape, Uova, Sedano, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

5 g

Basilico

150 g

Pomodorini Datterini

2 pezzo(i)

Zucchina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Farina (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia293 Kcal

Energia (kJ)1224 kJ

Grassi7.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.6 g

Carboidrati12 g

di cui Zuccheri5.3 g

Fibre3.1 g

Proteine45.9 g

Sodio307 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliate le zucchine a rondelle sottili di circa 0,5 cm.

Scaldate bene 3 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio e cuocetele per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto.

Unite 1 cucchiaio d'aceto, qualche fogliolina di basilico, sale, pepe e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, finché le zucchine saranno dorate e tenere.

TIP: dosate l'aglio secondo i vostri gusti.

Sbucciate e tritate o grattugiate l'aglio.

Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele, quindi tritate finemente il merluzzo con un coltello a lama liscia.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Raccogliete il merluzzo in una ciotola con l'uovo, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, sale, pepe e un pizzico di peperoncino.

Lavorate bene gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e formate 12-14 polpette.

Disponete 3-4 cucchiai di farina in un piatto e infarinate le polpette in modo uniforme.

TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 3-4 cucchiai d'olio.

Rosolate le polpette per 3-4 minuti per lato, mescolando delicatamente per cuocerle in modo uniforme.

Tagliate i pomodorini a metà.

Trasferiteli in un bicchiere del mixer, condite con olio, sale, pepe e frullate fino a ottenere una salsa omogenea.

Disponete la salsa crudiaiola nei piatti.

Adagiate sopra le polpette e accompagnate con le zucchine alla scapece.

Guarnite con qualche foglia di basilico spezzettandola grossolanamente con le mani.