Étouffée di mazzancolle in sugo alla creola

Name: Étouffée di mazzancolle in sugo alla creola con peperone, cipollotto e riso Jasmine
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 pacchetto Mazzancolle tropicali; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pezzo(i) Peperone; 1 pezzo(i) Sedano; 1 pezzo(i) Cipollotto; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; 1 pezzo(i) Peperoncino; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con peperone, cipollotto e riso Jasmine

50% prima box + 3 box al 25%

Tradizionale della cucina Cajun e creola della Louisiana l'étouffée di crostacei è uno stufato saporito a base di sugo, sedano, peperoni e cipolla, dove vengono cotti i gamberi, o le mazzancolle, in maniera dolce e umida, mantenendo così gusto e succulenza. L'origine del nome, che in francese significa 'soffocato', deriva proprio dal metodo di cottura degli ingredienti affogati nel condimento. Si serve con riso bianco e peperoncino a piacere: vi è venuta voglia di assaggiare?

Tag:

Piccante opzionale

•Poche calorie

•Pochi grassi

•Veloce

Allergeni:

Crostacei

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Peperone

1 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Sedano)

1 pezzo(i)

Cipollotto

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)

1 pezzo(i)

Peperoncino

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia449 Kcal

Energia (kJ)1878 kJ

Grassi2.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi0.7 g

Carboidrati79.3 g

di cui Zuccheri12.3 g

Fibre5.2 g

Proteine29.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio1175.33 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentolino

Istruzioni

TRUCCHI FURBI: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.

Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.

Tagliate il peperone e il sedano a cubetti piccoli di circa 1 cm.

Scaldate una padella ampia (possibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto con un filo d'olio, sbucciate l'aglio e unitelo.

Aggiungete la parte bianca del cipollotto, il peperone e il sedano e rosolate per 4-5 minuti, finché inizieranno a dorarsi.

I GUSTI SONO GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Intanto tagliate il pomodoro a tocchetti di 1-2 cm.

Rimuovete i semi del peperoncino e tagliatelo a rondelle sottili.

Unite in padella metà concentrato di pomodoro (tutto per 4 porzioni), il pomodoro, qualche rondella di peperoncino, 150 ml d'acqua (300 per 4 porzioni), il brodo granulare, sale e pepe.

Mescolate, coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti.

Trascorso il tempo, unite in padella anche le mazzancolle, adagiandole sopra le verdure, e proseguite la cottura per altri 5 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché risulteranno rosa all'esterno e opache al centro.

Se alla fine la salsa dovesse risultare ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per qualche minuto, per farla evaporare.