Spaghettoni cremosi al Pecorino
con julienne di zucchine e basilico- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
Il latte di pecora con cui viene prodotto il Pecorino e' un'ottima fonte di calcio, vitamina A e vitamina B2, importantissimi per lo sviluppo osseo e per la loro funzione antiossidante. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Zucchina
5 g
Basilico
2 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Spaghettoni
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Portate a ebollizione abbastanza acqua per cuocere la pasta.
Eliminate le estremità della zucchina, tagliatela per il verso della lunghezza e successivamente a striscioline sottili.
Schiacciate lo spicchio di aglio (potete lasciare la buccia).
Rosolate in una padella capiente a fuoco medio l'aglio con un filo di olio extravergine per 1-2 minuti.
Aggiungete le zucchine e cuocetele per 7-8 minuti.
Eliminate l'aglio, condite con un pizzico di sale e pepe e togliete dal fuoco, lasciando le zucchine nella padella.
Unite in una ciotola il pecorino (lasciatene un po' da parte per l'impiattamento) con 2-3 cucchiai di acqua di cottura e una macinata abbondante di pepe.
Mescolate bene con una forchetta fino a ottenere una crema e, se necessario, aggiungete più acqua per uniformare la consistenza.
Salate l'acqua bollente che avete sul fuoco.
Lessate la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione (assaggiate per verificare il grado di cottura e il sale).
TIP: prima di scolare la pasta tenete da parte 1-2 mestolini d'acqua.
Scolate la pasta e versatela nella padella con le zucchine.
Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua di cottura e mescolate a fuoco medio per 1 minuto.
Togliete dal fuoco e incorporate la crema di pecorino.
Aggiustate di pepe a piacere e mescolate con cura.
Distribuite la pasta in piatti fondi.
Guarnite con qualche foglia di basilico spezzettata e un filo di olio extravergine.
