Bowl di manzo scottato stile 'Pepper Lunch'
con pak choi allo zenzero, riso Jasmine e lime- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
Scoprire sempre nuove ricette è il modo migliore per mangiare con gusto e divertimento! Come questa bowl di manzo, riso e verdure, che prende ispirazione dal piatto forte della catena di ristoranti giapponesi, nati a Tokyo, chiamati proprio 'Pepper Lunch'. L'idea è quella di una portata gustosa e originale, con gli ingredienti affiancati da mescolare via via che si mangia. Il consiglio del cuoco: dosate a piacere il cipollotto, pungente e intenso, e tagliate la carne a fette sottili. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
2 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Baby Pak Choi
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipollotto
150 g
Riso Jasmine
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Pasta di zenzero
1 pezzo(i)
Lime
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Sale
Utensili
Istruzioni
Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Separate la parte verde del cipollotto da quella bianca e tagliate entrambe a rondelle sottili.
Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.
Tagliate il pak choi a metà, rimuovete la base dura del gambo e riducete le foglie a striscioline di 1-2 cm.
Tagliate il lime a spicchi.
Raccogliete la pasta di zenzero (dosate a piacere) in una ciotolina con la salsa di soia, il succo di 1-2 spicchi di lime per persona e un pizzico di zucchero.
Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Unite la carota, la parte bianca del cipollotto, un pizzico di sale e rosolate per 2 minuti.
Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua, il pak choi, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 7 minuti, mescolando spesso, finché le verdure saranno tenere e dorate.
Togliete il coperchio, irrorate con la marinatura e proseguite la cottura per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.
Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Scaldate bene una seconda padella su fuoco medio-alto.
Una volta calda, unite la bistecca e cuocetela per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto, prima di tagliarla a fette.
Disponete il riso in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra la bistecca e le verdure.
Guarnite con la parte verde del cipollotto.
