Name: Udon noodles con gamberetti e cavolo nero salsa kecap manis, zenzero e mandorle
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pezzo(i) Cavolo Nero; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pacchetto Mandorle affettate; 1 pacchetto Kecap manis; 1 pacchetto Mazzancolle tropicali; 1 pacchetto Udon Noodles; 1 pezzo(i) Carota; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 cucchiaio Olio di oliva

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Ricette

Udon noodles con gamberetti e cavolo nero

salsa kecap manis, zenzero e mandorle

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Avete mai assaggiato la Kecap manis? Si tratta di una salsa di soia dolce e aromatica proveniente dall'Indonesia. È più densa e sciropposa della tipica salsa di soia e ha un gusto che ricorda la melassa, con note di zenzero e di umami.

Tag:

Veloce

•Poche calorie

Allergeni:

Mandorle

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Soia

•Crostacei

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cavolo Nero

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Mandorle affettate

(Contiene: Mandorle, Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Kecap manis

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

1 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Carota

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

2 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia527 Kcal

Energia (kJ)2204 kJ

Grassi20.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi3 g

Carboidrati62.2 g

di cui Zuccheri7.5 g

Fibre10.5 g

Proteine24.3 g

Sodio913 mg

Trans Fat0.1 g

Potassium41.1 mg

Calcium14.2 mg

Iron0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Grattugia

•Pentola

•Schiumarola

•Padella

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Pelate e tritate finemente la carota (oppure grattugiatela con iuna grattugia a fori larghi).

Eliminate la parte più coriacea del gambo del cavolo nero e tagliatelo finemente a striscioline.

TIP: passare gli udon sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.

Lessate il cavolo nero per 4-5 minuti. Scolatelo con un mestolo forato, mantenendo l'acqua di cottura.

Lessate gli udon per 1 minuto, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.

TIP: gamberi saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e bianchi.

Sbucciate e grattugiate un po' di zenzero a piacere.

Scaldate una padella su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Unite la carota, un pizzico di sale, pepe e rosolate per 3-4 minuti.

Aggiungete quindi i gamberi e lo zenzero e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti circa.

Infine incorporate gli udon, il cavolo nero e la salsa kecap manis, alzate la fiamma e cuocete per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Disponete gli udon nei piatti.

Guarnite con le mandorle e una macinata di pepe.