Udon noodles con gamberetti e cavolo nero
salsa kecap manis, zenzero e mandorle
Avete mai assaggiato la Kecap manis? Si tratta di una salsa di soia dolce e aromatica proveniente dall'Indonesia. È più densa e sciropposa della tipica salsa di soia e ha un gusto che ricorda la melassa, con note di zenzero e di umami.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cavolo Nero
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Mandorle affettate
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Glutine)
1 pacchetto
Kecap manis
(Contiene Glutine, Soia)
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene Crostacei)
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene Glutine)
1 pezzo(i)
Carota
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Pelate e tritate finemente la carota (oppure grattugiatela con iuna grattugia a fori larghi).
Eliminate la parte più coriacea del gambo del cavolo nero e tagliatelo finemente a striscioline.
TIP: passare gli udon sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate il cavolo nero per 4-5 minuti. Scolatelo con un mestolo forato, mantenendo l'acqua di cottura.
Lessate gli udon per 1 minuto, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
TIP: gamberi saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e bianchi.
Sbucciate e grattugiate un po' di zenzero a piacere.
Scaldate una padella su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Unite la carota, un pizzico di sale, pepe e rosolate per 3-4 minuti.
Aggiungete quindi i gamberi e lo zenzero e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti circa.
Infine incorporate gli udon, il cavolo nero e la salsa kecap manis, alzate la fiamma e cuocete per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Disponete gli udon nei piatti.
Guarnite con le mandorle e una macinata di pepe.