Vellutata al cavolfiore e gorgonzola Dop
con crostini di polenta, timo e nocciole
Delicata, cremosa e saporita, questa vellutata alle patate e cavolfiore scalda le serate senza appesantirle. Il gorgonzola aggiunto a tocchetti, la polenta tostata a cubotti, le nocciole e il timo aggiungono consistenza, profumo e sostanza: un piatto buono per tutta la famiglia, semplice ma decisamente interessante!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Polenta
1 pezzo(i)
Cavolfiore
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Nocciole
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Timo essiccato
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e tagliate la cipolla a fette.
Sbucciate e tagliate la patata a cubetti di 1-2 cm.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete cipolle e patate, un pizzico di sale e soffriggete per 3-4 minuti, mescolando spesso.
Unite il cavolfiore nella pentola e rosolate per 1-2 minuti.
Incorporate 350-400 ml d'acqua (circa 1 bicchiere e mezzo) per 2 persone, coprite con il coperchio, portate a bollore e cuocete per 15-17 minuti da quando bolle a fuoco medio-basso, finché le verdure saranno tenere.
Tritate finemente le nocciole.
Eliminate la crosta e riducete il gorgonzola a tocchetti.
Tagliate la polenta a cubotti di 2-3 cm circa.
Scaldate una padella antiaderente con 3-4 cucchiai d'olio.
Quando sarà ben calda, aggiungete la polenta, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 14-15 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso per evitare che si attacchi, finché sarà dorata.
Spostate le verdure dal fuoco, aggiungete il burro e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Assaggiate e regolate di sale, se necessario.
Disponete la vellutata nei piatti.
Guarnite con la polenta, il gorgonzola, un pizzico di timo e le nocciole.
Terminate con un filo d'olio e una mancinata di pepe.
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