Zucca stufata alla giapponese e mazzancolle
con funghi shiitake, riso e pasta di miso
Conoscete la ricetta della zucca stufata alla giapponese? L'originale si prepara con la kabocha, una zucca soda dolcissima, stufata con mirin o sakè, salsa di soia e zucchero. Il consiglio del cuoco: i segreti di questa ricetta sono la buona cottura delle verdure, che devono essere tenere e ben amalgamate, e il mix di sapori equilibrato, per cui serve dosare i condimenti poco a poco, in base al gradimento.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
125 g
Funghi shiitake
1 pezzo(i)
Zucca
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Pasta di Miso
1 pacchetto
Mirin
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Sale
Utensili
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e separate i gambi dai cappelli.
Tagliate la zucca a cubetti di 1 cm.
Scaldate a fuoco medio un generoso filo d'olio in una padella ampia e rosolate tutte le verdure per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.
Sfumate con il mirin e lasciate evaporare per circa 1 minuto.
Unite alle verdure 150-200 ml d'acqua (circa un bicchiere) per persona, la pasta di miso e abbassate la fiamma.
Fate stufare a fuoco dolce, con il coperchio, per circa 15 minuti. Cuocete finché i funghi saranno teneri e la zucca quasi disfatta.
Assaggiate e aggiungete un po' di salsa di soia a piacere, in base alla sapidità che preferite.
Ricetta personalizzata: unite i gamberi nello stufato e cuoceteli per 5-6 minuti, finché risulteranno rosa all'esterno e opachi al centro.
Disponete lo stufato di zucca e funghi nei piatti e accompagnate con il riso al vapore.
Guarnite con i semi di sesamo.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Maiale in salsa di soia dolce e lime
Polpette di pollo tikka masala
Gamberi fritti e patate alla newyorkese
Tacos Tex-Mex ai gamberi e avocado
Poke alle mazzancolle marinate e pak choi
Ravioli di nasello alla zucca e pistacchi
Risotto alla burrata e fiori di zucchina
Mini tortillas al pulled chicken e cheddar
Orzo ai gamberi, limone e gocce di pesto
'Empanadas' di sfoglia al manzo e maiale
Kofta di maiale su vellutata di zucca
Couscous Caraibi - gamberi, avocado e lime
Rajma makhani - fagioli stufati all'indiana
Bistecche di pollo alla cacciatora
Sfoglia 'paurosa' alla zucca e pancetta
Crema di cavolo e 'ragnatela' di stracchino
Udon al curry giallo e funghi champignon
Polpette di carne all'ascolana
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Stufato appetitoso di salsiccia e Pecorino Romano
Pinsa alla parmigiana e mozzarella senza lattosio
Tofu dorato al curry e crema di zucchine al cocco
Bowl mediterranea di couscous perlato e datterini
Spaghetti ai fiori di zucca, limone e stracchino
Mazzancolle 'sale e pepe' su vellutata di ceci
Frittelle di mais al cheddar e crema yogurt
Leggerezza fusion - petto di pollo all'asiatica
Cuori di carciofo aromatici su purè di cannellini
Barbecue in spiaggia - seppia arrostita al limone
Burger di pollo fatto in casa e formaggio fuso
Bistecche di pollo 'zero stress' in salsa barbecue
Meze mediorientale di nugget veggie e babaganoush
Insalata genuina - burger di tacchino e avocado
Pollo fritto in crosta di pane e pistacchi
Wok di carne macinata, peperoni e salsa hoisin
Hummus bil lahme - crema di ceci e ragù piccante
Arrosto di lonza in crosta di pistacchi e miele
Filetto di salmone alla nordica e crème fraîche
