Bistecca di manzo e polenta croccante
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Bistecca di manzo e polenta croccante

Bistecca di manzo e polenta croccante

con funghi in salsa al gorgonzola

Per affettare al meglio la carne, usate un coltello a lama liscia molto affilato e di media lunghezza, ricordandovi di tagliarla in direzione perpendicolare rispetto alle fibre. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
<700 kcal
>30g proteine
<10g zuccheri
Veloce
Allergeni:
Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

125 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Polenta

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

(Contiene Latte)

1 pacchetto

Panna Da Cucina

(Contiene Latte)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Bistecca di Manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia (kJ)2723 kJ
Energia651 Kcal
Grassi34.3 g
di cui Acidi Grassi Saturi17 g
Carboidrati43 g
di cui Zuccheri2.3 g
Fibre1.8 g
Proteine40.3 g
Colesterolo0 mg
Sodio0 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Rosolare la polenta
1

Aprite la confezione della carne e tenetela fuori dal frigo fino al momento della cottura, così da renderla più tenera.

Tagliate la polenta a bastoncini di circa 2 cm. 

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, unite un filo di olio extravergine e cuoceteli 5-6 minuti per lato, finché saranno ben dorati: alla fine trasferiteli in un piatto e tenete al caldo.

Rosolare i funghi
2

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.

Pulite i funghi da eventuali residui di terra, eliminate la parte più dura del gambo e tagliateli a fettine.

Scaldate un'altra padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti.

Aggiungete i funghi, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 6-7 minuti a fuoco medio.

Preparare la crema di gorgonzola
3

Eliminate la crosta e riducete il gorgonzola a cubetti. Fatelo sciogliere in un pentolino a fiamma bassa, insieme a 2 cucchiai di panna.

Aggiungete il resto della panna nella padella con i funghi, aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per 3-4 minuti.

Cuocere la carne
4

TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.

Ripulite la padella usata per la polenta con carta da cucina e riportatela su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Condite la carne su entrambi i lati con un pizzico di sale e pepe, quindi cuocetela in padella per 4 minuti. Voltatela e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti. Fatela riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla a cubetti.

Disporre nei piatti
5

Disponete la carne nei piatti e irroratela con qualche goccia di salsa al gorgonzola.

Accompagnate con i funghi e la polenta e servite la salsa rimasta in una ciotolina a parte.