Bistecca di manzo e purè di patata dolce
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Semi Di Zucca
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Insalata songino
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Glassa Al Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate e tagliate la patata e la patata dolce a tocchetti di circa 2-3 cm.
Lessatele per 15-18 minuti, o finché saranno tenere.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate le patate e trasferitele di nuovo nella pentola e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Riportate la pentola su fuoco basso, aggiungete la maggior parte del formaggio grattugiato e un qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Mescolate e proseguite la cottura per 1-2 minuti.
Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete un altro filo d'acqua di cottura per allungare la consistenza, se necessario.
Scaldate bene una padella su fuoco medio-alto.
Una volta calda, unite la bistecca e cuocete per 2 minuti per lato (per una cottura media).
Lasciate riposare per 2-3 minuti, poi tagliate a fettine.
Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) in una ciotola con olio, sale e pepe a piacere e la glassa al basamico.
Disponete il purè e le fettine di bistecca nei piatti.
Accompagnate con l'insalata e guarnite con i semi di zucca e il resto del formaggio grattugiato.
