Crema di cavolo nero e couscous alla carne
con edamame, e funghi al miele
Inedita e contemporanea questa ricetta extra-gustosa unisce sapori esotici, come il couscous perlato e la salsa di soia, con ingredienti benefici del tutto italiani, che si mescolano armoniosamente per creare un equilibrio delicato e genuino: il cavolo nero toscano, fonte preziosa di sali minerali; i funghi oyster, che a dispetto del nome sono del tutto nostrani, da filiera controllata; gli edamame biologici, ricchi di proteine vegetali e vitamine; il miele di sulla e acacia nazionale. Un piatto nuovo da provare, anche per stare bene.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Edamame
(Contiene: Soia)
1 pezzo(i)
Cavolo Nero
1 pacchetto
Miele 100% italiano
5 g
Erba Cipollina
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Orzo perlato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore 1 l d'acqua (per 2 persone) leggermente salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatele a striscioline.
Lessate il cavolo nero per circa 10-12 minuti, o finché sarà tenero.
Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché sarà opaco e scuro.
Scolate il cavolo nero con un mestolo forato, mantenendo l'acqua nella pentola, e trasferitelo in un bicchiere del mixer.
Scolate gli edamame dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e uniteli al cavolo nero con, per 2 persone, mezzo mestolo di acqua di cottura, 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe.
Frullate fino a ottenere una salsa il più possibile omogenea.
Aggiungete altra acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Riportate la pentola con l'acqua sul fuoco a bollore e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.
Nel frattempo, eliminate eventuali residui di terra dai funghi, rimuovete la parte finale del gambo e tagliateli a metà.
Scaldate una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un filo d'olio per 1-2 minuti. Aggiungete i funghi, sale, pepe e rosolate per 6-7 minuti.
Raccogliete in una ciotolina miele, salsa di soia e 2 cucchiai d'acqua e mescolate. Versate la salsa ottenuta sui funghi e proseguite la cottura finché i funghi saranno ben glassati.
Tritate l'erba cipollina.
Disponete il couscous nei piatti.
Adagiate sopra la crema di cavolo nero ed edamame e i funghi.
Guarnite con l'erba cipollina e le arachidi, intere o sminuzzate.
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