Crocchette di ceci e salsa al gorgonzola Dop

Name: Crocchette di ceci e salsa al gorgonzola Dop con peperonata, olive e insalata alla senape
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Ceci; 5 g Basilico; 1 pacchetto Olive; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Peperone; 1 pacchetto Gorgonzola Dop; 1 pezzo(i) Insalata songino; 1 pacchetto Senape; 1 pezzo(i) Limone; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; q.b. Farina (di tua scelta)

con peperonata, olive e insalata alla senape

50% prima box + 3 box al 25%

Le crocchette di ceci sono preparate con ceci freschi e farina, semplici e genuine hanno un sapore delicato, ma acquistano carattere con la salsa al gorgonzola Dop e la peperonata alle olive. Una ricetta rustica e inedita per portare in tavola tutto il buono della cucina vegetariana.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Latte

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

5 g

Basilico

1 pacchetto

Olive

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Peperone

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Insalata songino

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Senape

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Farina (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1889 kJ

Energia452 Kcal

Grassi23.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi11.7 g

Carboidrati30.4 g

di cui Zuccheri7.5 g

Fibre15.5 g

Proteine23.7 g

Colesterolo0 mg

Sodio870 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

PDF

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Raccoglieteli in un bicchiere del mixer e frullateli fino a ottenere una crema non troppo liscia.

Trasferitela in una ciotola e lavoratela bene con 4 cucchiai di farina (per 2 persone) e un pizzico di sale.

Formate delle sfere grandi quanto una pallina da golf e appiattitele schiacciandole al centro.

TIP: per capire se l'olio è in temperatura buttatevi dentro poche briciole: se sfrigolano potete iniziare a friggere.

Scaldate bene abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi le crocchette 4 minuti per lato. Trasferitele su un piatto foderato con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

Nel frattemop, tagliate i peperoni a striscioline di 2 cm circa e le olive a metà.

Scaldate una seconda padella con un filo d'olio a fuoco medio. Rosolate l'aglio sbucciato per 1-2 minuti, poi aggiungete peperoni e olive. Condite con sale e pepe, bagnate con 2-3 cucchiai di acqua e cuocete per 5-6 minuti con il coperchio.

Rimuovete l'aglio e condite con qualche foglia di basilico, spezzettandola grossolanamente con le mani.

Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a tocchetti. Raccoglietelo in un pentolino e fate fondere a fuoco dolce per circa 5 minuti. Unite un cucchiaino d'olio, mescolate e tenete da parte.

Mettete in una ciotola il succo di mezzo limone (per 2 persone), un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale, la senape e mescolate energicamente con una forchetta fino a ottenere un'emulsione. Incorporate l'insalata (ricordate di lavarla bene) e conditela in modo uniforme.