Curry thai di gamberi, fagiolini e riso nero

Name: Curry thai di gamberi, fagiolini e riso nero con peperoncino ed erba cipollina
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 2 pacchetto Mazzancolle tropicali; 1 pezzo(i) Scalogno; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 250 g Fagiolini; 1 pezzo(i) Peperoncino; 5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Mandorle; 1 pacchetto Riso Nero Precotto; 1 pezzo(i) Aglio; 2 pacchetto Curry In Polvere Leggero; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con peperoncino ed erba cipollina

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Con il termine curry si definiscono in maniera generica gli stufati indiani, dalla consistenza cremosa e sapore speziato, a base di latte di cocco o yogurt, curry in polvere o foglie di curry e verdure. Arricchiti poi con carne, pesce o legumi, sono solitamente piatti unici, corposi, ma non pesanti. Buoni da preparare anche per una cena last minute in compagnia di amici! Questa versione con gamberi mazzancolle, fagiolini e riso nero, è ancora più sfiziosa e ricca di nutrimento.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Piccante

Allergeni:

Crostacei

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Latte Di Cocco

250 g

Fagiolini

1 pezzo(i)

Peperoncino

5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Riso Nero Precotto

1 pezzo(i)

Aglio

2 pacchetto

Curry In Polvere Leggero

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Latte, Senape, Soia, Crostacei, Sedano)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia652 Kcal

Energia (kJ)2729 kJ

Grassi26.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.7 g

Carboidrati71.8 g

di cui Zuccheri11.9 g

Fibre12.8 g

Proteine31.4 g

Sodio1827 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Sbucciate e tagliate lo scalogno a rondelle fini.

Riducete il peperoncino a rondelle.

Dividete i fagiolini a metà.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio. Unite lo scalogno, qualche rondella di peperoncino e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete i fagiolini, il curry, 200 ml d'acqua (per 2 persone), un pizzico di sale e proseguite la cottura per 7-8 minuti con un coperchio.

Nel frattempo, portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 2-3 minuti.

Aggiungete il riso, 2-3 cucchiai d'acqua e cuocete per 2-3 minuti, poi salate a piacere.

TIP: le mazzancolle saranno pronte quando risulteranno opache e chiare al centro.

Terminata la cottura dei fagiolini, aggiungete in padella le mazzancolle e il latte di cocco (agitate delicatamente la confezione prima di utilzzarlo per rendere omogenea la consistenza) e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso, finché il latte di cocco si sarà un po' addensato.

Nel frattempo, tritate grossolonamente le mandorle e affettate finemente l'erba cipollina.