Falafel con salsa babaganoush

Name: Falafel con salsa babaganoush e pomodori all'aneto con tortillas speziate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Turca
Ingredients: 1 pezzo(i) Limone; 2 pezzo(i) Pomodoro; 1 pacchetto Preparato per falafel; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Semi Di Sesamo; 5 g Aneto; 1 pacchetto Paprika Dolce; 1 pezzo(i) Melanzana; 1 pacchetto Tortilla Integrale; 1 pezzo(i) Zucchina; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale

e pomodori all'aneto con tortillas speziate

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La salsa babaganoush, tipica del Medio Oriente, ha un nome impegnativo ma in realtà si prepara con facilità e con pochi ingredienti: melanzane cotte, limone, crema di sesamo (tahina), spezie mediorientali, sale e pepe. La nostra, proposta in questa ricetta, è ancora più semplificata, senza crema di sesamo e solo con un pizzico di paprika. Così piacerà a tutta la famiglia! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Bassa CO2

•Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Limone

2 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Preparato per falafel

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

5 g

Aneto

1 pacchetto

Paprika Dolce

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pacchetto

Tortilla Integrale

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Zucchina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

Valori nutrizionali

Energia611.1 Kcal

Energia (kJ)2556.9 kJ

Grassi12.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.7 g

Carboidrati89.3 g

di cui Zuccheri12.1 g

Fibre17.9 g

Proteine25.1 g

Sodio1.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Grattugiate la zucchina.

Preparate l'impasto dei falafel: mescolate in una ciotola 120 ml di acqua con 170 g di preparato per falafel (doppia dose per 4 persone) e la zucchina grattugiata, ben strizzata, fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciate riposare in frigo per almeno 10 minuti.

Tagliate i pomodori a cubetti.

Tagliate a metà il limone, spremete il succo di una metà e tagliate l'altra metà a spicchi.

Sbucciate la melanzana, tagliatela a fette spesse circa 1 cm, quindi a cubetti.

Sbucciate l'aglio.

Scaldate una padella senza condimenti e tostatevi i semi di sesamo per 1-2 minuti mescolando spesso. Toglieteli subito dalla padella e teneteli da parte.

Scaldate nella stessa padella un filo di olio extravergine con lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale e rosolatevi le melanzane per 12-15 minuti a fuoco medio, finché non saranno tenere.

Tostare le tortillas e condire i pomodori

Condite le tortillas su entrambi i lati con un filo d'olio e un pizzico di paprika e tostatele in una padella antiaderente a fuoco medio per 1-2 minuti su ogni lato.

Condite i pomodori con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e ciuffi di aneto: tenete da parte.

Bagnatevi le mani, modellate 5 polpette a testa (circa 25 g) e appiattitele per formare i falafel.

Scaldate la padella usata in precedenza con abbastanza olio da ricoprire il fondo e rosolatevi i falafel per circa 40 secondi per lato, quindi trasferiteli su un foglio di carta da cucina.

Frullate le melanzane con il sesamo tostato, il succo di 1/2 limone, un cucchiaino di paprika, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine.