Lonza di maiale glassata al miele e soia
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Lonza di maiale glassata al miele e soia

Lonza di maiale glassata al miele e soia

con bulgur ai fagiolini e mandorle

Il bulgur è una specie di "piccola pasta", simile al couscous, formato da grano duro integrale germogliato, ridotto in piccoli pezzetti irregolari: in italiano, infatti, viene anche chiamato grano spezzato. Il grano germogliato conferisce al bulgur un sapore rustico e intenso ed essendo integrale ha anche un ottimo contenuto di fibre e un apporto calorico piuttosto basso. È diffuso specialmente in Turchia, Tunisia e in tutto il Medio Oriente, ma è molto apprezzato anche in Europa, condito con verdure, pesce, carne e frutta secca.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Allergeni:
Glutine
Soia
Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti
20 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene Glutine, Soia)

250 g

Fagiolini

1 pacchetto

Bulgur

(Contiene Glutine)

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

300 g

Lonza Di Maiale

2 pacchetto

Miele 100% italiano

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Farina

(Contiene Glutine)

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Valori nutrizionali

Energia (kJ)2476 kJ
Energia592 Kcal
Grassi11.8 g
di cui Acidi Grassi Saturi2.7 g
Carboidrati64 g
di cui Zuccheri9.2 g
Fibre16 g
Proteine49 g
Colesterolo0 mg
Sodio2913.4 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti
1

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate i fagiolini per circa 13-15 minuti, o finché saranno teneri.

Grattugiate a piacere un po' di scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo.

Preparare la salsa
2

Raccogliete in un pentolino, per 2 persone, il succo di mezzo limone, un pizzico di scorza, il miele, la salsa di soia, l'aglio schiacciato, un pizzico di sale, pepe e 4 cucchiai d'acqua.

Portate a ebollizione a fuoco medio, poi abbassate la fiamma al minimo e fate ridurre per 7-8 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata.

Spegnete il fuoco, eliminate l'aglio dalla salsa e tenetela da parte.

Cuocere il bulgur
3

Trasferite nel frattempo il bulgur in un pentolino con 260 ml di acqua (per 2 persone) e un grosso pizzico di sale.

Portate a bollore, poi coprite con il coperchio e cuocete per 9-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliete dal fuoco e tenete da parte coperto.

Cuocere la lonza
4

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Tagliate la lonza a striscioline di 1 cm circa.

Versate in un piatto 1 cucchiaio di farina per persona e infarinate la lonza.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate la lonza per circa 6-8 minuti, mescolando spesso.

Aggiungete la salsa al miele e limone nella padella e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, a fuoco basso e con il coperchio.

Condire il bulgur
5

Tritate grossolanamente le mandorle e unitele al bulgur, insieme ai fagiolini e a 1-2 cucchiai del fondo di cottura della lonza.

Disporre nei piatti
6

Distribuite la lonza nei piatti e accompagnate con il bulgur e i fagiolini.

Guarnite con un pizzico di scorza di limone a piacere.