Pollo dorato al timo e limone
con cavolo nero filante e carote- Latte
- Uova
Sapevate che il merluzzo è considerato un pesce magro di mare? Questo significa che contiene pochissimi grassi, ecco perché è ideale per tutta la famiglia, in più è ricco di proteine, iodio, selenio e vitamine del gruppo B ed E! In cucina è estremamente versatile poiché è buono in umido, in bianco o con il pomodoro, infarinato e cotto alla mugnaia, impanato e fritto: da avere sempre in frigorifero! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cavolo Nero
3 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Timo
2 pezzo(i)
Carota
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatelo a striscioline.
Pelate le carote e affettatele a rondelle di circa 0,5 cm.
Schiacciate lo spicchio d'aglio (potete tenere la buccia).
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e frosolate l'aglio per 1-2 minuti.
Unite le carote e il cavolo nero con 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per persona. Coprite con il coperchio e lasciate appassire per 10 minuti.
Condite con sale, pepe e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Rimettete il coperchio e tenete da parte coperto fino al momento di servire.
Ricetta personalizzata: impanate il pollo come fareste per il merluzzo, quindi cuocetelo in padella con un filo d'olio, il burro e il timo per 1-2 minuti per lato, finché sarà dorato e non più rosa al centro.
TIP: il merluzzo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo ed eliminatele, poi dividetelo in due trancetti.
Disponente 5 cucchiai di farina in un piatto e infarinate il merluzzo in modo uniforme.
Scaldate un filo d'olio in una seconda padella a fuoco medio e rosolate il merluzzo 2 minuti per lato.
Abbassate la fiamma, unite il burro e qualche rametto di timo e proseguite la cottura per 2 minuti.
Sfumate con il succo di uno spicchio di limone, salate e pepate a piacere.
Disponete il merluzzo nei piatti con le verdure al formaggio.
Accompagnate con uno spicchio di limone e guarnite con qualche fogliolina di timo.
