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Parmigiana di merluzzo e melanzane fritte

Parmigiana di merluzzo e melanzane fritte

Parmigiana di merluzzo e melanzane fritte

con sugo di pomodoro e Grana Padano Dop

50% prima box + 3 box al 25%

Trionfo del gusto italiano, la parmigiana di pesce racchiude diverse tradizioni: le melanzane fritte come nelle case delle migliori massaie, il pesce condito con il sugo di pomodoro, come piace fare in riva al mare, il basilico e il Grana Padano Dop, ingredienti simbolo del buon vivere. Un piatto che richiede un po' di pazienza, ma soddisfa per il suo gusto pieno e la sua generosità. I trucchi per una buona riuscita? Asciugare le melanzane dopo averle fritte e ridurre il merluzzo a pezzi piccoli, per farli cuocere uniformemente insieme alla salsa.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Meno di 50g Carbs

•Famiglia

Allergeni:

Pesce

•Milk

•Egg

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

35 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Melanzana

2 pacchetto

Salsa di pomodoro

2 pacchetto

Merluzzo carbonaro

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Grana Padano Dop

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia352 Kcal

Energia (kJ)1473 kJ

Grassi6.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.7 g

Carboidrati24.5 g

di cui Zuccheri15.6 g

Fibre7.5 g

Proteine47.3 g

Sodio577 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le melanzane

1

TIP: per friggere le melanzane al meglio, cercate di non sovraffollare la padella: friggete in 2 momenti oppure usate una seconda padella.

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Tagliate la melanzana a rondelle di 0,5 cm.

Ricoprite il fondo di una padella con olio e scaldate bene a fuoco medio-alto.

Friggete le melanzane per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti.

Alla fine trasferitele su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso, salate e pepate a piacere.

Preparare il sugo

2

Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate un filo d'olio in una padella, unite la cipolla, un pizzico di sale, pepe cuocete per 3-4 minuti.

Unite la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero e sale, coprite e cuocete per 7-8 minuti.

Preparare la parmigiana

3

Verificate l'eventuale presena di lische ed eliminatele quindi riducete il merluzzo a tocchetti.

Disponete in una pirofila da forno a strati alterni le melanzane, il merluzzo e il sugo.

Infine, spolverizzate la superficie con il Grana Padano.

Infornate e cuocete per 15-20 minuti.

Disporre nei piatti

4

Distribuite nei piatti la parmigiana.

Condite con un pizzico di pepe a piacere e guarnite con le foglie di basilico.

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