Settembre in bellezza - poké di tofu, edamame e ravanelli

Name: Settembre in bellezza - poké di tofu, edamame e ravanelli con cetrioli, carote e maionese al sesamo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Tofu; 1 pacchetto Edamame; 125 g Ravanello; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Semi di sesamo Neri; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 bustina Pasta di zenzero; 1 pacchetto Olio di sesamo; 1 pacchetto Salsa di Soia; 2 pacchetto Maionese; q.b. Sale; q.b. Pepe; 4 cucchiaio Olio di oliva; 1 cucchiaio Aceto

con cetrioli, carote e maionese al sesamo

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Conoscete l'origine della parola pokè? In hawaiano significa tagliare in pezzi, perché è così che vengono serviti gli ingredienti. La ricetta delle Hawaii è a base di pesce crudo, ma negli anni si è diffusa moltissimo, con infinite varianti, fino a sbarcare in Italia, dove si è trasformata in una preparazione colorata e nutriente, servita in ciotola, a base di verdure, riso, legumi, tofu, pesce, semi e salse. Una festa per gli occhi e per l'appetito! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veloce

•Veggie

•Bassa CO2

Allergeni:

Soia

•Semi di sesamo

•Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Tofu

(Contiene: Soia)

1 pacchetto

Edamame

(Contiene: Soia)

125 g

Ravanello

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Semi di sesamo Neri

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Arachidi, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 bustina

Pasta di zenzero

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

2 pacchetto

Maionese

(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

4 cucchiaio

Olio di oliva

1 cucchiaio

Aceto

Valori nutrizionali

Energia847 Kcal

Energia (kJ)3545 kJ

Grassi51.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.4 g

Carboidrati77.6 g

di cui Zuccheri6.2 g

Fibre9.4 g

Proteine23 g

Colesterolo0 mg

Sodio378.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Ciotolina

•Padella

Istruzioni

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in un pentolino a fuoco medio e rosolate metà zenzero per 1 minuto circa. Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.

Incorporate 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Scolate gli edamame e sciacquateli sotto acqua corrente.

Tagliate i ravanelli a fettine sottili.

Riducete il cetriolo a bastoncini.

Sbucciate la carota e ricavatene dei nastri sottili con un pelapatate.

Raccoglietela in una ciotola e condite con metà dell'olio di sesamo, 1 cucchiaino di semi di sesamo, sale e pepe.

Mescolate in una ciotolina la maionese con 1 cucchiaio d'aceto, l'olio di sesamo rimasto, 1 cucchiaino di semi di sesamo, sale e pepe.

In una seconda ciotolina, mescolate la salsa di soia con la pasta di zenzero rimasta.

Tamponate il tofu con carta da cucina per asciugarlo, poi tagliatelo a fette di 0,5 cm. LO SAPEVI? Tamponare il tofu aiuta a renderlo super croccante in cottura.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Unite il tofu e rosolatelo 3 minuti per lato, finché sarà dorato.

Bagnate il tofu con la salsa di soia alla pasta di zenzero e proseguite la cottura per 1-2 minuti.

Componete la pokè: adagiate sul fondo di una ciotola il riso, poi sistemate sopra il cetriolo, il ravanello, la carota, gli edamame e il tofu.

Insaporite a piacere con il condimento preparato a base di maionese e con i semi di sesamo rimasti.