Polpettone al sugo ripieno di mozzarella senza lattosio

Name: Polpettone al sugo ripieno di mozzarella senza lattosio con carote e patate arrosto
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Macinato misto di maiale e manzo; 1 pacchetto Mozzarella senza lattosio; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 8 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 2 pezzo(i) Carota; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero; 1 cucchiaio Olio di oliva

con carote e patate arrosto

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Questa ricetta era la specialità della nonna di uno degli chef di HelloFresh, il classico pranzo della domenica capace di far felici grandi e piccini. Il suo segreto? Un cuore filante di mozzarella che si svelava solo al momento del taglio, quando il polpettone arrivava in tavola. E il trucco per affettarlo al meglio, diceva la nonna, era aspettare qualche minuto dopo la cottura, così che i succhi della carne si distribuissero alla perfezione. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Famiglia

•Ricco di proteine

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

1 pacchetto

Mozzarella senza lattosio

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

8 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))

2 pezzo(i)

Carota

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

1 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia814 Kcal

Energia (kJ)3407 kJ

Grassi39.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi16.3 g

Carboidrati64.6 g

di cui Zuccheri11.6 g

Fibre12.2 g

Proteine43.5 g

Colesterolo0 mg

Sodio929.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Teglia con carta da forno

•Padella

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Pelate le carote e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm. Raccogliete carote e patate in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio.

Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.

Raccogliete nel frattempo in una ciotola il macinato di carne, il panko, sale, pepe e lavorate il composto con le mani per amalgamare gli ingredienti.

Tagliate la mozzarella a bastoncini spessi circa 1 cm.

Stendete l'impasto sopra un foglio di carta da forno, appiattitelo leggermente con le mani o con il matterello, formando un rettangolo non troppo sottile (preparatene 2 per 4 porzioni).

Distribuitevi al centro, per il lungo, tutti i bastoncini di mozzarella, quindi ripiegate l'impasto, aiutandovi con la carta da forno, in modo da formare un polpettone.

Sigillatelo e compattatelo bene con le mani.

Trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno e cuocete per circa 25-30 minuti, finché sarà dorato e non più rosa al centro.

Schiacciate l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello (potete tenere la buccia).

Scaldate un filo d'olio in una padella, unite l'aglio e rosolate per 1 minuto. Unite la passata di pomodoro con 3-4 cucchiai d'acqua (6-7 per 4 porzioni), un generoso pizzico di sale, 1-2 cucchiaini di zucchero e cuocete per circa 20 minuti, con il coperchio, a fuoco basso.

Aggiungete un filo d'acqua se la salsa dovesse restringersi troppo.