Fior di salmone e taccole di primavera

Name: Fior di salmone e taccole di primavera con salsa al miele e senape, carote e nocciole
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 3 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Nocciole; 1 pacchetto Taccole; 2 pacchetto Senape; 1 pacchetto Miele 100% italiano; 5 g Aneto; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con salsa al miele e senape, carote e nocciole

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Raffinata e speciale questa ricetta unisce la bontà delle parti migliori del salmone con la genuinità delle primizie. Un piatto ideale per i pranzi importanti, perché non solo è buono e ha i colori della primavera, ma è anche equilibrato e leggero: per mangiare di gusto e alzarsi felici. Se li avete aggiungete fiori freschi sulla tavola, così anche lo sguardo avrà una dose extra di piacere.

Tag:

Ricco di verdure

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Frutta a guscio

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

35 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

3 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Taccole

2 pacchetto

Senape

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)

1 pacchetto

Miele 100% italiano

5 g

Aneto

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia478 Kcal

Energia (kJ)2000 kJ

Grassi27.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.1 g

Carboidrati24.8 g

di cui Zuccheri7.9 g

Fibre9.4 g

Proteine31 g

Sodio342 mg

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Eliminate le estremità delle taccole, tagliatele a metà e lessatele per 13-15 minuti, finché saranno tenere.

Grattugiate un po' di scorza di limone a piacere (fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.,

Scolate le taccole, transferitele di nuovo nella pentola dove le avete cotte e condite con un po' di scorza di limone, il succo di un spicchio, olio e sale.

Mentre lessate le taccole, pelate le carote e tagliatele a bastoncini sottili.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio, unite le carote con un pizzico di sale, coprite con un coperchio e cuocete per circa 7 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere.

Tritate grossolanamente le nocciole e unitele in padella. Proseguite la cottura senza coperchio per altri 3-4 minuti, finché nocciole e carote saranno dorate.

Tritate finemente un po' di aneto (tenetene da parte qualche ciuffo per guarnire).

Raccoglietelo in una ciotolina con il miele e la senape, 1-2 cucchiaini d'acqua (per 2 persone), un filo d'olio e un pizzico di sale.

Mescolate per ottenere un composto omogeneo.

TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenterà rosa chiaro e asciutto.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel salmone ed eliminatele.

Scaldate un filo d'olio in una padella e soffriggete l'aglio (potete tenere la buccia) per 1 minuto. Unite il salmone dalla parte della pelle e cuocete per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

Irrorate il salmone con la salsa di miele e senape e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti a fuoco medio-basso.