Filetto di salmone in glassa di soia e sesamo

Name: Filetto di salmone in glassa di soia e sesamo con riso 'ponzu' al lime e zucchine dorate
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 1 pacchetto Riso Basmati; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Salsa Hoisin; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pacchetto Semi Di Sesamo; 1 pezzo(i) Lime; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaio Olio di oliva; 2 cucchiaino Zucchero; 2 cucchiaino Aceto

con riso 'ponzu' al lime e zucchine dorate

50% prima box + 3 box al 25%

Non solo salsa di soia! La cucina asiatica utilizza un vasto assortimento di condimenti per accompagnare i suoi piatti. Come la salsa hoisin, densa, dal gusto dolce e un aroma speziato e intenso, ideale per laccare il pesce creando un sapore speciale, oppure la salsa 'ponzu', che invece è fresca e acidula. Il consiglio del cuoco: cuocete il salmone senza superare il tempo suggerito, così non farà in tempo a rilasciare la parte bianca proteica e resterà saporito e ben succulento.

Tag:

Veloce

•Preparazione veloce

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

•Soia

•Grano (Glutine)

•Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Riso Basmati

2 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Salsa Hoisin

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Lime

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaio

Olio di oliva

2 cucchiaino

Zucchero

2 cucchiaino

Aceto

Valori nutrizionali

Energia744 Kcal

Energia (kJ)3114 kJ

Grassi32.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.5 g

Carboidrati83.3 g

di cui Zuccheri14.4 g

Fibre5.1 g

Proteine36.4 g

Sodio162.1 mg

Potassium522 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Piccola ciotola

•Padella

•Padella antiaderente

Istruzioni

Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Preparate nel frattempo la salsa ponzu mescolando in una ciotolina la salsa di soia con 2 cucchiaini di zucchero e il succo di mezzo lime (4 di zucchero e tutto il lime per 4 porzioni).

Tagliate le zucchine a rondelle di 0,5 cm.

Scaldate bene una padella a fuoco medio e cuocete le zucchine con 1 cucchiaio d'olio, 3 cucchiai d'acqua (2 d'olio e 6 d'acqua per 4) e con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: il pesce potrebbe avere qualche lisca, rimuovetela prima di cucinare o fate attenzione quando mangiate.

Tagliate il salmone a metà per il lungo con un coltello a lama liscia.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio. Cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, salate, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 3 minuti, finché è opaco e si sfalda al centro.

Aggiungete la salsa hoisin e cuocete per altri 1-2 minuti girando il salmone su tutti i lati, in modo da condirlo uniformemente.