Tacos 'de papa' alle patate, pollo e guacamole
con mais tostato e pomodori al coriandolo
Vegetariani, sostanziosi e ottimi per variare e sperimentare in cucina! I tacos de papa sono un piatto tipico del Messico, preparati con tortillas tostate ripiene di patate schiacciate. Questa ricetta base viene poi arricchita con condimenti che possono variare anche in base alla fantasia. La nostra versione con mais tostato e guacamole già pronta è golosa, colorata e semplice da realizzare! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Mini Tortilla di mais
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
3 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Mais
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Mix Di Spezie Tex-Mex
(Potrebbe essere presente: Soia, Crostacei, Latte, Senape, Sedano, Uova, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Frutta a guscio)
5 g
Coriandolo
1 pezzo(i)
Avocado
300 g
Macinato di pollo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti di 2 cm e lessatele per 15-18 minuti, poi scolatele e traferitele di nuovo nella pentola.
Schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Condite con un pizzico di sale, pepe e il mix di spezie dosato a piacere.
Scolate il mais e sciacquatelo sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido del mais può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarlo prima del consumo!
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.
Unite il mais e tostatelo per 7-8 minuti, finché risulterà un po' abbrustolito.
Nel frattempo, tritate finemente il coriandolo (oppure omettetelo se non lo gradite). Tagliate il pomodoro a cubetti di circa 1 cm e conditelo con il coriandolo, un filo d'olio e il succo di uno spicchio di lime.
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, estraete la polpa con un cucchiaio e schiacciatela con il dorso di una forchetta. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: se il vostro avocado presenta piccole aree nere sulla polpa, eliminatele e mangiate il resto.
Mettetelo in una ciotola con 1 cucchiaio d'acqua e 1 d'olio, il succo di mezzo lime, sale, pepe e mescolate bene fino a ottenere una salsa abbastanza liscia.
Ricetta personalizzata: cuocete il pollo in padella a fuoco medio-alto per 1-2 minuti per lato, finché non è più rosa al centro.
Spalmate il purè di patate su ciascuna tortilla e chiudetela a mezzaluna (tacos).
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.
Tostate i tacos su ogni lato per 1-2 minuti, finché saranno dorate.
Disponete tacos nei piatti.
Irrorateli con il guacamole e guarnite con i pomodori conditi e il mais tostato.
