Vermicelli con orata e pomodorini
granella di mandorle e prezzemolo
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
250 g
Spaghetti
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Aglio
10 g
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
400 g
Filetti di orata con pelle
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Capperi
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: se desiderate un gusto delicato, rimuovete la pelle dell'orata.
In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua per la pasta.
Tagliate l'orata a bocconcini di circa 2 cm.
Tagliate in quarti i pomodorini.
Tritate finemente il prezzemolo (lasciate da parte qualche foglia per la decorazione finale) e tagliate a metà l'aglio.
Tritate le mandorle.
Sciacquate i capperi sotto acqua corrente.
Scaldate in una padella capiente un filo di olio extravergine e aggiungete l'aglio, i pomodorini, i capperi, le mandorle, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.
Aggiungete l'orata e cuocete per altri 3-4 minuti, mescolando con delicatezza.
Unite nella padella 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta per persona, metà del prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Cuocete a fuoco basso per altri 1-2 minuti.
Aggiustate di sale.
TIP: Prima di scolare la pasta conservate un mestolo di acqua di cottura.
Lessate la pasta secondo i tempi riportati sulla confezione e scolatela al dente (toglietela circa 1 minuto prima).
Trasferitela nella padella con il sugo di orata.
Aggiungete un po' di acqua di cottura, un cucchiaio alla volta, per assicurare la giusta mantecatura.
Fate saltare tutto a fuoco vivace per 1 minuto.
Servite la pasta in piatti fondi e guarnitela con qualche fogliolina di prezzemolo.
Ultimate con un filo di olio extravergine e un pizzico di pepe a piacere.
