Acquacotta maremmana al Pecorino Romano Dop

Name: Acquacotta maremmana al Pecorino Romano Dop con crostini di pane affogati, erbette e uova
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Polpa di pomodoro; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Erbette; 3 pezzo(i) Sedano; 1 pacchetto Ciabatta; 1 pacchetto Pecorino romano Dop; 5 g Basilico; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 2 q.b. Uova; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con crostini di pane affogati, erbette e uova

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Avete mai assaggiato l'acquacotta? Si tratta di una zuppa genuina, nata come piatto rustico per sfamare pastori e spaccalegna, che si trovavano a lavorare nella natura maremmana. Il termine stesso 'acquacotta' rimanda all'originale umiltà della ricetta, in cui cipolle e pane venivano cotti in un 'brodo di acqua'. La nostra versione, contemporanea e golosa, è ricca di sugo, formaggio saporito, erbette nostrane e uova extra a piacere! Pronti per assaggiare il buono della cucina tipica regionale italiana?

Tag:

Pulizia veloce

•Uova non incluse

•Poche calorie

•Pochi grassi

•Veggie

•Bassa CO2

Allergeni:

Sedano

•Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Polpa di pomodoro

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Erbette

3 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Sedano)

1 pacchetto

Ciabatta

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

5 g

Basilico

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

2 q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia503 Kcal

Energia (kJ)2106 kJ

Grassi15.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.5 g

Carboidrati66.3 g

di cui Zuccheri12.6 g

Fibre4.9 g

Proteine23.9 g

Sodio1223.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine da 0,5 cm.

Tagliate il sedano a tocchetti spessi 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella ampia a fuoco medio e rosolate cipolla e sedano per 6-7 minuti, fino a farli dorare.

Tagliate una ciabatta (2 per 4 porzioni) a cubetti piccoli di 1-2 cm.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF: fate attenzione che l'acquacotta non si attacchi sul fondo e, se dovesse asciugarsi troppo, regolate con un filo d'acqua.

Aggiungete i cubetti di ciabatta, la polpa di pomodoro, il brodo granulare, un pizzico di sale, zucchero e mescolate.

Bagnate con 200 ml d'acqua (400 per 4 porzioni) e cuocete per 10 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

Eliminate l'ultimo cm dal gambo delle erbette e tagliatele grossolanamente.

Unite le erbette in padella, salate e proseguite la cottura con il coperchio per 20 minuti.

COME LO PREPARO? Se non avete il tostapane, scaldate una padella con un filo d'olio e tostate il pane 1-2 minuti per lato.

Versione con le uova: a 5-7 minuti dalla fine della cottura dell'acquacotta, create un incavo a persona nel sugo e rompete 1 uovo in ogni incavo. Coprite con il coperchio e terminate la cottura, finché le uova saranno cotte.

Tagliate la ciabatta rimanasta a fette e tostatele nel tostapane, poi conditele con olio, sale e pepe a piacere.