Bulgur e curry di broccoli e peperoni
con crema di stracchino al basilico- Cereali contenenti glutine
- Latte
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Ingredienti
1 pezzo(i)
Broccoli
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Cipolla
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Bulgur
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Curry In Polvere Leggero
1 pacchetto
Stracchino
(Contiene: Latte)
5 g
Basilico
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Riducete il broccolo a piccole cimette, potete tagliare a metà quelle più grandi.
Tagliate il peperone a metà, privatelo del torsolo e dei semi e riducetelo a cubetti
Tagliate i pomodorini a metà.
Sbucciate e tagliate la cipolla a cubetti di 0,5 cm.
Scaldate su fuoco medio una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e rosolatevi le verdure per 3-4 minuti.
Aggiungete un mestolo d'acqua (per due persone), un pizzico di sale, 2 foglie di basilico e il curry (mezza bustina per un sapore medio) e mescolate bene.
Cuocete, con il coperchio, per altri 12-15 minuti circa: le verdure dovranno risultare tenere. Se necessario aggiungete altra acqua.
Aggiustate di sale e pepe.
Trasferite il bulgur in un pentolino con 260 ml di acqua e un grosso pizzico di sale.
Portate a bollore, poi chiudete con un coperchio e cuocete per 9-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco, sgranate con una forchetta e lasciate il coperchio sulla pentola fino al momento di servire.
Frullate lo stracchino con 30-50 ml di acqua (per 4 persone usate il doppio di stracchino e di acqua). In alternativa, mescolate energicamente gli ingredienti con una forchetta.
Assaggiate, aggiustate con un pizzico di sale e pepe e condite con un filo di olio d'oliva.
Disponete in un piatto fondo o in una ciotola il bulgur e guarnitelo con 2-3 foglie di basilico e un pizzico di curry.
Adagiatevi sopra il curry di verdure.
Completate con un cucchiaio di crema di stracchino.
