Couscous perlato al ragù bianco di carne

Name: Couscous perlato al ragù bianco di carne con scorza di limone e timo fresco
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g Macinato misto di maiale e manzo; 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pezzo(i) Sedano; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 5 g Timo; 1 pezzo(i) Limone; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con scorza di limone e timo fresco

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Il couscous perlato, detto anche ptitim, è tipico di Israele e si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, buono abbinato a verdure, carne e pesce, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera. Condito con questo ragù bianco aromatico, diventa un piatto "di casa" da preparare per la famiglia e per gli amici!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Famiglia

Allergeni:

Gluten

•Celery

•Milk

•Egg

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

280 g

Macinato misto di maiale e manzo

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Gluten Potrebbe essere presente: Soja)

1 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Celery)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Milk, Egg)

5 g

Timo

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2829 kJ

Energia676 Kcal

Grassi29.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.3 g

Carboidrati59.5 g

di cui Zuccheri4.9 g

Fibre6.9 g

Proteine42.4 g

Sodio1.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tritate finemente cipolla e carota (oppure grattugiatela con una grattugia dai fori larghi).

Riducete a tocchetti piccoli il sedano.

Scaldate una padella antiaderente con 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto. Rosolate cipolla, carota, sedano e qualche rametto di timo per 3-4 minuti, mescolando spesso.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e scura.

Aggiungete nella padella con il soffritto il macinato misto e sgranatelo con un cucchiaio di legno.

Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per 12-13 minuti.

Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e unitelo nella padella con il ragù.

Togliete dal fuoco, unite 2-3 cucchiai di acqua di cottura, il formaggio grattugiato, un filo d'olio, la scorza di limone e mescolate bene.