Curry di maiale allo zenzero e latte di cocco

Name: Curry di maiale allo zenzero e latte di cocco con zucchine stufate e arachidi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 2 pacchetto Lonza Di Maiale; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Arachidi; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Curry In Polvere Leggero; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con zucchine stufate e arachidi

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Con il termine curry si definiscono in maniera generica gli stufati indiani, dalla consistenza cremosa e sapore speziato, a base di latte di cocco o yogurt, curry in polvere o foglie di curry e verdure. Arricchiti poi con carne, pesce o legumi, sono solitamente piatti unici, corposi ma non pesanti. Buoni da preparare anche per una cena last minute in compagnia di amici!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

Allergeni:

Arachidi

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Lonza Di Maiale

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Arachidi

(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Curry In Polvere Leggero

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Sedano, Uova, Pesce, Latte, Senape, Soia, Crostacei)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Latte, Senape, Soia, Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia830 Kcal

Energia (kJ)3471 kJ

Grassi30.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi17.9 g

Carboidrati77.2 g

di cui Zuccheri6.8 g

Fibre6.7 g

Proteine63.9 g

Sodio1326.6 mg

Trans Fat0.1 g

Potassium261 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

TIP: lo zenzero ha un sapore particolare, dosatelo secondo i vostri gusti.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Grattugiate o tritate finemente un tocchetto di zenzero.

Pelate e affettate la carota a rondelle sottili.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto e rosolate la cipolla e le carote per 2-3 minuti.

Unite il curry in polvere (mezza bustina per un gusto più delicato), lo zenzero tritato e un pizzico di sale. Mescolate bene e cuocete per 1-2 minuti.

Tagliate la zucchina a cubetti di circa 1 cm e aggiungetela nel soffritto. Unite anche il maiale e sfumate con 1-2 mestoli di acqua.

Aggiungete il brodo, mescolate e stufate a fuoco medio per 8-9 minuti.

TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà bianco e opaco al centro.

Agitate delicatamente la confezione del latte di cocco per rendere omogenea la consistenza prima di usarlo e unitene 2-3 cucchiai a persona nella padella.

Portate a bollore e proseguite la cottura per circa 4-5 minuti a fuoco medio.

Tritate grossolanamente le arachidi.