Orata in guazzetto ai pomodorini e olive

Name: Orata in guazzetto ai pomodorini e olive con couscous perlato e alloro
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Filetti di orata; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pezzo(i) Alloro; 1 pacchetto Olive leccino; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con couscous perlato e alloro

50% prima box + 3 box al 25%

L'orata è un pesce pregiato, dal sapore delicato e un ottimo contenuto nutrizionale. I nostri filetti si cuociono in pochi minuti e con praticità: rosolandoli sulla pelle restano umidi e saporiti, basta fare un po' di attenzione alle lische residue ed eliminarle prima di unire gli altri ingredienti del guazzetto. In questa versione dal profumo mediterraneo l'abbiamo insaporita con pomodorini, olive leccino biologiche italiane e aglio, poi l'abbiamo servita sopra il couscous perlato, dai chicchi tondi e una consistenza tenera, che ricorda la fregula sarda.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Veloce

•Famiglia

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

400 g

Filetti di orata

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Alloro

1 pacchetto

Olive leccino

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia720 Kcal

Energia (kJ)3012 kJ

Grassi30.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.2 g

Carboidrati59.8 g

di cui Zuccheri2.3 g

Fibre5.2 g

Proteine53 g

Colesterolo0 mg

Sodio474.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: l'orata sarà cotta quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 10 minuti.

Fate attenzione a eventuali lische nell'orata ed eliminatele. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Aggiungete l'orata, condite con sale, pepe e cuocete per 3 minuti dalla parte della pelle, quindi voltatela e proseguite la cottura per altri 2 minuti.

Alla fine eliminate la pelle e tagliate l'orata a pezzetti.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà.

Tagliate a metà lo spicchio d'aglio (potete tenere la buccia).

Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente. Rosolate l'aglio per 2-3 minuti a fuoco medio, quindi eliminateli, aggiungete i pomodorini, le olive e la foglia di alloro. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per altri 5-6 minuti.

Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella insieme all'orata. Bagnate con l'acqua di cottura e proseguite la cottura per 2-3 minuti, o finché il couscous sarà tenero.