Lo mein in salsa di arachidi e tofu glassato

Name: Lo mein in salsa di arachidi e tofu glassato con carote, porri ed erba cipollina
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Arachidi; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pacchetto Udon Noodles; 1 bustina Burro Di Arachidi; 2 pezzo(i) Porro; 5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Lonza Di Maiale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con carote, porri ed erba cipollina

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Originario degli Stati Uniti d'America, il burro di arachidi si ottiene dalla macinatura dei semi di arachidi tostati. A piccole dosi è gradito anche nella cucina europea e in quella orientale, abbinato alla salsa di soia e al latte di cocco, dove viene usato come elemento sapido e cremoso per dare carattere ad alcune ricette, per esempio nei noodles, sul pollo e nei panini. Oltre a essere golosissimo, è anche un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Assaggiare per credere, ovviamente senza esagerare!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:

Poche calorie

•Veggie

Allergeni:

Arachidi

•Cereali contenenti glutine

•Soia

•Grano (Glutine)

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Arachidi

(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

1 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 bustina

Burro Di Arachidi

(Contiene: Arachidi)

2 pezzo(i)

Porro

5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Lonza Di Maiale

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia585 Kcal

Energia (kJ)2447 kJ

Grassi17.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi4 g

Carboidrati58.8 g

di cui Zuccheri7.8 g

Fibre7.7 g

Proteine45.5 g

Sodio750.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: per un risultato più fragrante, tostate le arachidi in una padella senza condimenti per 2-3 minuti.

Tritate grossolanamente le arachidi.

Tagliate il tofu a cubetti di circa 1 cm. Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolatelo per 4-5 minuti, mescolando bene per cuocerlo su tutti i lati.

Trasferitelo in una ciotolina con la salsa di soia e tenete da parte.

Nel frattempo, sbucciate la carota e riducetela a bastoncini di circa 1 cm.

Eliminate la guaina più esterna dei porri, taglieteli a metà e successivamente a striscioline sottili.

Portate a bollore una pentola d'acqua per lessare i noodles.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.

Aggiungete il porro e la carota.

Condite con sale e pepe e fate saltare per circa 10 minuti, in modo che le verdure risultino tenere ma ancora abbastanza consistenti.

Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere.

TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.

Una volta raggiunto il bollore, salate l'acqua e lessate i noodles per 2 minuti. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.

Trasferiteli nella padella con le verdure. Unite anche il tofu con la salsa di soia, il burro d'arachidi e 1-2 cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene.