Manzo marinato alla senape e miele
con cipollotto grigliato, zucchine e insalata- Senape
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Anidride solforosa e solfiti
- Uova
La vinaigrette alla senape è un’alternativa alla classica vinaigrette famosa nella cucina francese, un condimento leggero e aromatico realizzato con aceto e olio. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
2 pacchetto
Bistecca di Manzo
2 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Peperoncino
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
2 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
100 g
Lattuga iceberg
2 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pezzo(i)
Limone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
Istruzioni
Affettate le zucchine sottilmente, se lo avete potete utilizzare un pelapatate.
Conditele con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva, tenete da parte.
Condite i cipollotti con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Scaldate a fuoco medio-alto una padella, preferibilmente tipo griglia (o bistecchiera), senza condimenti.
Grigliate i cipollotti per circa 6-8 minuti.
Una volta cotti traferiteli su un piatto, e lasciateli raffreddare.
Affettate sottilmente i cipollotti grigliati.
Tagliate a metà il peperoncino, eliminate i semi e tritatelo (attenzione, è piccante! Dosatelo a seconda dei vostri gusti).
In una ciotola mescolate i cipollotti insieme a 1/2 cucchiaino di aceto, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di zucchero per persona, quindi aggiungete il peperoncino a piacere e aggiustate di sale.
Mescolate in un'altra ciotola capiente la senape, il miele e per ogni persona 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio di olio d'oliva e il succo di mezzo lime (tagliate a spicchi l'altra metà).
Aggiustate di sale e pepe.
Unite la lattuga, mescolate per bene e tenetela da parte.
Scaldate una padella ampia (preferibilmente tipo griglia o bistecchiera) su fuoco medio-alto, senza condimenti.
Condite la bistecca con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe: per una cottura media, cuocete la carne 2 minuti per lato.
Trasferitela su un piatto e lasciatela intiepidire per qualche minuto, quindi tagliatela a fettine.
Impiattate l'insalata e adagiatevi sopra le zucchine, poi le fette di carne.
Guarnite con la salsa di cipollotti.
Aggiustate con un filo di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Accompagnate con gli spicchi di lime per dare freschezza all'insalata!
