Orata in crosta di mandorle e capperi

Name: Orata in crosta di mandorle e capperi con finocchi caldi e salsa aioli alla curcuma
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Filetti di orata; 4 pacchetto Mandorle affettate; 1 pacchetto Capperi; 2 pacchetto Burro; 2 pezzo(i) Finocchio; 1 pacchetto Olive leccino; 1 pacchetto Pinoli; 20 g Uvetta; 1 pacchetto Aioli; 5 g Aneto; 1 pacchetto Curcuma; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con finocchi caldi e salsa aioli alla curcuma

50% prima box + 3 box al 25%

Nella gastronomia classica, 'in crosta' significa avvolto da uno strato di pasta sfoglia, come il celebre filetto alla Wellington, cotto poi sapientemente in forno, in modo che la pasta formi appunto una crosta fragrante. Nell'accezione contemporanea viene usato lo stesso termine anche per indicare una spessa panatura, solitamente a base di pane sbriciolato, erbe aromatiche o granella di frutta secca, come quella che abbiamo preparato in questa ricetta per rendere l'orata croccante fuori e più succulenta all'interno. Un modo semplice per dare uno sprint in più a carne, pesce e verdure? E voi la proverete?

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Pesce

•Frutta a guscio

•Latte

•Uova

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

200 g

Filetti di orata

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

4 pacchetto

Mandorle affettate

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Capperi

2 pacchetto

Burro

(Contiene: Latte)

2 pezzo(i)

Finocchio

1 pacchetto

Olive leccino

1 pacchetto

Pinoli

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

20 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Uova, Senape)

5 g

Aneto

1 pacchetto

Curcuma

(Potrebbe essere presente: Senape, Sedano, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Crostacei, Latte, Soia, Pesce, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3115 kJ

Energia744 Kcal

Grassi55.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.5 g

Carboidrati31 g

di cui Zuccheri17.7 g

Fibre9.8 g

Proteine32.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio828.28 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

PDF

Eliminate la base dura e le punte dei finocchi, tagliateli a metà e successivamente a fettine di circa 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto, unite i finocchi con 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.

Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.

Nel frattempo, tritate finemente le mandorle e i capperi.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele.

Irroratelo con un filo d'olio e ricopritelo con il trito di mandorle e capperi. Applicate una leggera pressione con la punta delle dita per far aderire bene la panatura.

Togliete il coperchio dalla padella con i finocchi, unite pinoli, uvetta e olive, salate a piacere e proseguite la cottura per 7-8 minuti.

Infine unite il burro e mescolate bene.