Orata in crosta di mandorle e capperi

Name: Orata in crosta di mandorle e capperi con finocchi ai pinoli salsa aioli alla curcuma
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Filetti di orata con pelle; 2 pacchetto Mandorle; 1 pacchetto Capperi; 2 pezzo(i) Finocchio; 1 pacchetto Pinoli; 20 g Uvetta; 1 pacchetto Aioli; 5 g Aneto; 1 pacchetto Curcuma; 1 pacchetto Olive leccino; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Burro (di tua scelta)

con finocchi ai pinoli salsa aioli alla curcuma

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Nella gastronomia moderna, 'in crosta' significa avvolto da una panatura aromatica, preparata con pane, aromi o frutta secca, che rende la carne e il pesce succulenti all'interno e croccanti all'esterno. Un modo semplice per dare un tocco raffinato e gustoso a qualunque ricetta. E voi la proverete?

Tag:

Meno di 50g Carbs

•Mediterranea

Allergeni:

Pesce

•Frutta a guscio

•Uova

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

200 g

Filetti di orata con pelle

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)

2 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Capperi

2 pezzo(i)

Finocchio

1 pacchetto

Pinoli

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

20 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Uova, Senape)

5 g

Aneto

1 pacchetto

Curcuma

(Potrebbe essere presente: Crostacei, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Senape, Sedano, Latte, Soia, Pesce, Uova)

1 pacchetto

Olive leccino

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Burro (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia665 Kcal

Energia (kJ)2781 kJ

Grassi46.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.7 g

Carboidrati30.6 g

di cui Zuccheri17.4 g

Fibre10.1 g

Proteine31.9 g

Sodio407.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Padella antiaderente

•Piccola ciotola

Istruzioni

Eliminate la base dura e le punte dei finocchi, tagliateli a metà e successivamente a fettine di circa 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto, unite i finocchi con 100 ml d'acqua (200 per 4 porzioni).

Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: il pesce potrebbe avere qualche lisca, rimuovetela prima di cucinare o fate attenzione quando mangiate.

Nel frattempo, tritate finemente le mandorle e i capperi.

Irrorate l'orata con un filo d'olio e ricopritela con il trito di mandorle e capperi. Applicate una leggera pressione con la punta delle dita per far aderire bene la panatura.

Togliete il coperchio dalla padella con i finocchi, unite pinoli, uvetta e olive, salate a piacere e proseguite la cottura per 7-8 minuti, finché saranno teneri e dorati.

Infine unite una noce di burro e mescolate bene.