Orecchiette e lenticchie in crema di bufala

Name: Orecchiette e lenticchie in crema di bufala con basilico e Grana Padano Dop
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Orecchiette; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Alloro; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Mozzarella di Bufala campana Dop; 5 g Basilico; 1 pacchetto Grana Padano Dop; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con basilico e Grana Padano Dop

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La Mozzarella di Bufala Campana Dop racchiude in sé una tradizione secolare. Si prepara solo con il miglior latte di bufala tra Campania, Lazio, Molise e Puglia, seguendo un disciplinare rigoroso, con gesti sapienti tramandati da generazioni di casari. Non tutti possono vantare simili bontà, ma l'Italia sì! Dalla forma tonda color porcellana, questa speciale mozzarella ha un fresco sapore di latte e una consistenza soda al taglio, ma avvolgente all'assaggio.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Sedano

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Orecchiette

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Alloro

1 pacchetto

Lenticchie

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Soia, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Mozzarella di Bufala campana Dop

(Contiene: Latte)

5 g

Basilico

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3807 kJ

Energia910 Kcal

Grassi24.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.4 g

Carboidrati124.7 g

di cui Zuccheri4.8 g

Fibre14.7 g

Proteine41.7 g

Sodio1514.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio in una pentola capiente e rosolate l'aglio. Aggiungete le lenticchie, l'alloro, i pomodorini, il brodo granulare, 100 ml d'acqua a persona e un pizzico di sale. Cuocete per 8-9 minuti con il coperchio.

Lessate le orecchiette per 7-8 minuti.

Trasferite nel frattempo la mozzarella di bufala in un bicchiere del mixer con un cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale e pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia.

Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per allungare la crema.

Tenete da parte 1-2 bicchieri di acqua di cottura.

Scolate le orecchiette, trasferitele nella padella con il sugo, bagnatele con un bicchiere d'acqua di cottura e proseguite la cottura a fuoco alto per 1-2 minuti: le orecchiette dovranno rimanere leggermente brodose, se si dovessero seccare troppo, unite altra acqua di cottura.

Incorporate il Grana Padano e mescolate bene.