Orzo 'ammuddicato' alle alici sott'olio

Name: Orzo 'ammuddicato' alle alici sott'olio con ricotta al limone e pomodorini dolci
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 46 g Alici; 1 pacchetto Ricotta; 250 g Pomodorini ciliegini; 1 pacchetto Orzo perlato; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pezzo(i) Limone; 3 cucchiaio Olio di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con ricotta al limone e pomodorini dolci

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Vi piace la pasta "ca muddica"? Se siete siciliani lo avete già capito! Dal ricettario della Sicilia arriva il 'segreto' di questo piatto, insaporito con briciole di mollica (da cui il nome) e alici sott'olio extra saporite. Noi abbiamo usato un pane speciale dalla grana grossa e aggiunto il tocco fresco della ricotta al limone, che sa di estate. Un consiglio? Dosate a piacere le alici e se vi avanzano, usatele per condire pasta, bruschette o verdure insieme a olio, pomodorini e prezzemolo.

Tag:

Mediterranea

•Veloce

•Poche calorie

•Preparazione veloce

Allergeni:

Pesce

•Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

46 g

Alici

(Contiene: Pesce)

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

250 g

Pomodorini ciliegini

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

3 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2530 kJ

Energia605 Kcal

Grassi31.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi8 g

Carboidrati58.1 g

di cui Zuccheri6.8 g

Fibre8.9 g

Proteine19.6 g

Sodio1255.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Padella

•Grattugia

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Lessate l'orzo per 20 minuti circa. Assaggiatelo per verificare il grado di cottura prima di scolarlo.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (2 per 4 porzioni). Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti, finché saranno dorati.

Intanto, grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara). Raccoglietela in una ciotolina con la ricotta, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Scaldate una padella a fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio (4-5 per 4 porzioni).

Unite le alici e mescolate finché si saranno disfatte, per circa 2-3 minuti, quindi aggiungete il panko. Cuocete, mescolando spesso, per 2 minuti, finché il panko risulterà dorato.

A fuoco spento, incorporate l'orzo nella padella coi pomodorini e mescolate bene.

Assaggiate e condite a piacere con il succo di uno spicchio di limone, sale e pepe a piacere.