Skip to main content

Parmigiana di melanzane e mozzarella

Parmigiana di melanzane e mozzarella

Parmigiana di melanzane e mozzarella

con Grana Padano Dop e pane saltimbocca

50% prima box + 3 box al 25%

La ricetta originale del Grana Padano Dop risale a mille anni fa, quando i monaci dell'Abbazia di Chiaravalle, alle porte di Milano, iniziarono a preparare questo formaggio a pasta dura per non sprecare il latte che avanzava. Nutriente, saporito e adatto a una lunga stagionatura, è fra i prodotti italiani più noti e apprezzati in tutto il mondo. Come tutte le specialità a marchio Dop si prepara solo con le migliori materie prime, in determinate zone e con una particolare lavorazione. Che buona l'Italia!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Uova

•Cereali contenenti glutine

•Soia

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pezzo(i)

Aglio

5 g

Basilico

1 pacchetto

Pomodorini Ciliegino in salsa

1 pacchetto

Mozzarella

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Saltimbocca

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia611 Kcal

Energia (kJ)2558 kJ

Grassi17.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.6 g

Carboidrati78.7 g

di cui Zuccheri14.7 g

Fibre9.6 g

Proteine31.9 g

Colesterolo1.2 mg

Sodio1.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare le melanzane

1

Tagliate la melanzana a rondelle di 0,5 cm.

Scaldate bene una padella ampia con 5 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le fette di melanzana per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti, facendo pressione con il dorso di una forchetta per far fuoriuscire l'acqua contenuta nelle melanzane.

Alla fine trasferitele su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso, salate e pepate a piacere.

Cuocere il sugo

2

Preriscaldate il forno a 220 gradi °C in modalità statico.

Portate su fuoco medio una seconda padella antiaderente con un filo d'olio e l'aglio (potete tenere la buccia).

Aggiungete i pomodorini ciliegino in salsa, sale, pepe, qualche foglia di basilico e un cucchiaino di zucchero e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio-basso. Alla fine eliminate l'aglio.

Tagliate la mozzarella a dadini.

Assemblare la parmigiana

3

Disponete a strati alterni le melanzane, la mozzarella e il sugo in una pirofila da forno.

Infine, spolverizzate la superficie con il Grana Padano.

Mettete i saltimbocca su una teglia foderata con carta da forno e irrorateli con un filo d'olio.

Infornate la parmigiana nella parte superiore del forno e i saltimbocca in quella inferiore e cuocete entrambi per 10 minuti.

Disporre nei piatti

4

Distribuite nei piatti la parmigiana, condite con un pizzico di pepe a piacere e guarnite con le foglie di basilico rimaste.

Accompagante con i saltimbocca.

Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili

Ciabatta erbe, aglio e formaggio

"Smashed potatoes" al rosmarino e aglio

2 porzioni | con formaggio grattugiato

Patatine tartufate e Grana Padano

2 porzioni | con erba cipollina

Tagliata di manzo e salsa yogurt al limone

con cavolfiore al cumino e olio aromatico

Tagliata di manzo in salsa gremolada

con patate rustiche, finocchi e mandorle

Pinsa al pesto di edamame e salsiccia

con Grana Padano Dop, funghi e rosmarino

Mazzancolle speziate al sommacco e soia

con quinoa ai fagiolini e anacardi

Ribollita veloce di verze e carne macinata

con cavolo nero, cannellini e pane tostato

Alette di pollo in agrodolce e sesamo

con zuppa esotica di funghi shiitake e zucca

Purè di lenticchie, funghi e gorgonzola fuso

con olio al tartufo e cavolo nero saltato

'Riso' fritto di cavolfiore e carote

con cipollotto, mais e glassa hoisin

Ravioli di nasello alla trapanese

con ricotta, pomodoro e Pecorino Romano Dop

Ravioli di nasello alla zucca e pistacchi

con salmoriglio al limone e origano

Filetto di orata alle mandorle e uvetta

con ceci ed erbette saltate

Bistecche di pollo alla cacciatora

con funghi champignon, patate e cavolo nero

Filetto di orata 'alla belladonna'

con cipolle, olive e peperoncino

Riso 'ingioiellato' e mazzancolle

con yogurt greco, ceci, curcuma e coriandolo

Burrata su pappa al pomodoro e peperoni

con basilico e crostini croccanti

Sformato di riso alla carne e formaggio

con Grana Padano Dop e piselli

Fatteh di melanzane, carne e ceci

con salsa yogurt, erba cipollina e tortillas

Le ricette per cena più votate

Salmone con citronette al lime e yogurt

e bulgur con insalata di finocchi e mela

Bocconcini di maiale ai profumi coreani

con riso Basmati e verdure croccanti

Noodles con gamberetti in salsa sweet chili

cavolo, carote e cipollotto

Hamburger di carne e salsa asiatica piccante

con patate arrosto, carote e cavolo cappuccio

Scaloppine di pollo ai funghi e mirin

con chips di patate e broccoli al formaggio

Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'

con zucchine dorate, salsa di soia e lime

Pollo agro-piccante alla coreana

con riso Jasmine e padellata di cavolo e carote

Polpette di carne con twist asiatico

riso Basmati, spinaci e zenzero

Noodles alla vietnamita con salsiccia

lemongrass, coriandolo e arachidi tostate

Kofta su crema di patate dolci

con salsa yogurt e tortillas integrali

Pad kra pao di maiale alla thailandese

con pak choi e riso Jasmine

Scaloppine di pollo alla panna e paprika

con riso Basmati, noci e spinaci saltati

Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo

con ricotta cremosa e prezzemolo

Pollo m'qalli con olive e foglie di lime

couscous alla marocchina e semi di girasole

Pollo alla cubana con riso alla paprika

patate dolci e olio aromatico al lime

Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta

salvia e formaggio grattugiato

Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero

con salsa kecap manis, zenzero e mandorle

Filetto di merluzzo alla paprika con couscous

zucchine al forno e relish al limone

Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana

con gamberi, porri e salsa di soia

Tagliata di manzo con funghi trifolati

e purè light di cavolfiore

Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana

Costine di maiale e peperonata arrosto

con 'gremolada' al prezzemolo e limone

Fritto misto di seppie e mazzancolle

con chips di patate e insalata di pomodori

Pinsa piccante alla 'nduja e melanzane

con ricotta cremosa al limone

Pollo alle mandorle in salsa asiatica

con carote, erba cipollina e riso Jasmine

Ravioli di zucchine trombetta d'Albenga

con salsa di noci, panna e formaggio grattugiato

Chicche di patate al pesto e burrata

con pomodorini teneri caramellati

Risotto agli spinaci e toma filante

con Grana Padano Dop e nocciole

Polpettine di pollo su hummus di ceci

con songino al balsamico e chips di pane

Falafel dorati su hummus di carote

con rucola, pomodorini e arachidi

Cialledda croccante, burrata e cetrioli

con pomodorini, focaccia e cipolla marinata

Frittelle di ceci e insalata ellenica

con cetrioli, formaggio greco e cipolle glassate

Crema di ceci e mazzancolle sale e pepe

con zucchine saltate e chips di pane

Petti di pollo alla paprika e melanzane

con patate dolci, yogurt e semi di zucca

Merluzzo in saor 'cicchetto veneziano'

con cipolle agrodolci, pinoli e uvetta

Burger di gamberi stile 'lobster roll'

con avocado, patate arrosto e spezie Tex-Mex

Pesce in umido alle spezie tandoori

con zucchine allo zenzero e pane naan

Ciorba - crema di lenticchie alla turca

con yogurt greco, coriandolo e pane naan

Insalata di mare alle mazzancolle

con pomodorini, olive e patate

Pollo fritto in crosta di pane e mandorle

con zucchine trifolate e focaccia genovese

Mini tortilla al ragù di maiale e miso

con yogurt greco, cipolla di Tropea e zenzero