Pollo 'katsu' impanato alla giapponese

Name: Pollo 'katsu' impanato alla giapponese con riso Jasmine, peperoni e zucchine glassati
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 500 g Petto di pollo a fette 100% italiano; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Peperone; 1 pezzo(i) Lime; 1 bustina Pasta di zenzero; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Salsa di Soia; 2 pacchetto Miele 100% italiano; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; q.b. Uova

con riso Jasmine, peperoni e zucchine glassati

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Che parola strana! In realtà il significato del termine katsu è molto semplice, indica infatti una preparazione tipica del Giappone in cui la carne viene impanata nel pane panko, fritta e accompagnata con condimenti tipici orientali. Questa versione con il riso e le verdure è sostanziosa e adatta a tutta la famiglia!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Uova non incluse

•Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Poche calorie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

•Soia

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

10 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

500 g

Petto di pollo a fette 100% italiano

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pezzo(i)

Peperone

1 pezzo(i)

Lime

1 bustina

Pasta di zenzero

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

2 pacchetto

Miele 100% italiano

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

Valori nutrizionali

Energia715 Kcal

Energia (kJ)2992 kJ

Grassi6.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi1.6 g

Carboidrati99.6 g

di cui Zuccheri12.9 g

Fibre5.6 g

Proteine74.6 g

Colesterolo0 mg

Sodio200 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

Istruzioni

Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.

Sbucciate aglio e grattugiatelo o tritatelio finemente (dosate a piacere).

Tagliate la zucchina a rondelle di circa 0,5 cm.

Riducete il peperone a striscioline di 1 cm.

Scaldate una padella a fuoco medio con un cucchiaio d'olio e soffriggete aglio e pasta di zenzero per 1 minuto. Aggiungete peperone, zucchina e 3 cucchiai d'acqua (6 per 4 porzioni) e cuocete con il coperchio per 10 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti.

Mescolate la salsa di soia e il miele.

Versata la salsa ottenuta sulle verdure e proseguite la cottura per 1-2 minuti, finché la salsa si sarà un po' ristretta e le verdure tenere e dorate.

Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo e sbattatelo con una forchetta, nel secondo raccogliete il panko con un pizzico di sale e pepe.

Passate il pollo prima nell'uovo, poi impanatelo nel panko, applicando una leggera pressione con le dita per fare aderire bene la panatura.

Scaldate a fuoco medio una padella con abbastanza olio da ricoprirne il fondo. Una volta caldo, friggete il pollo per circa 2-3 minuti per lato, o finché sarà dorato e non più rosa al centro.

Trasferitelo su un piatto con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso e salate a piacere.