Spezzatino di pollo al cumino e yogurt

Name: Spezzatino di pollo al cumino e yogurt con couscous all'uvetta, pistacchi e melissa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pacchetto Pistacchi; 2 pezzo(i) Carota; 10 g Uvetta; 1 pacchetto Cumino; 300 g Cosce di pollo disossate senza pelle; 1 pacchetto Ras El Hanout; 1 pacchetto Couscous; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Yogurt bianco intero; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; 5 g Timo; q.b. Sale; q.b. Olio d'oliva

con couscous all'uvetta, pistacchi e melissa

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Conoscete il cumino? Si tratta di una spezia dal sapore particolare, molto aromatica, a metà tra il pepe e l'anice. Ricorda il gusto esotico dei piatti indiani, infatti compare fra gli ingredienti del curry, ma si usa anche nei paesi mediorientali e nel Bacino del Mediterraneo. Un tempo si riteneva avesse poteri magici di buon auspicio! Per iniziare a gustarlo, dosatelo poco a poco, fino a scegliere il grado di intensità che preferite.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

Allergeni:

Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pistacchi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

2 pezzo(i)

Carota

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)

1 pacchetto

Couscous

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)

5 g

Timo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia679 Kcal

Energia (kJ)2841 kJ

Grassi19.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.8 g

Carboidrati77.6 g

di cui Zuccheri12.4 g

Fibre9.6 g

Proteine44.6 g

Sodio721.8 mg

Calcium78.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 1 cm.

Portate una padella su fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio.

Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua e 1-2 cucchiaini di cumino, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate.

Intanto, mettete il pollo in un piatto fondo e conditelo con il ras el hanout, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio su entrambi i lati.

TIP: il pollo sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 1 cucchiaio d'olio. Aggiungete il pollo e cuocete 5 minuti per lato. Trasferitelo su un tagliere e tagliate a striscioline di circa 1-2 cm.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio. Unite la cipolla e rosolate per 4-5 minuti, quindi aggiungete il pollo e 100 ml di acqua (per 2 persone), il brodo granulare, aggiustate di sale se necessario e cuocete per altri 5-6 minuti, o finché la salsa si sarà un po' ristretta.