Strozzapreti alla Brontese con pistacchi

Name: Strozzapreti alla Brontese con pistacchi panna e pancetta croccante
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g Pancetta; 1 pacchetto Strozzapreti; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pacchetto Pistacchi; 1 pacchetto Panna Da Cucina; 5 g Basilico; 1 pezzo(i) Scalogno; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

panna e pancetta croccante

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Tag:

Veloce

•Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

100 g

Pancetta

1 pacchetto

Strozzapreti

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Pistacchi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Panna Da Cucina

(Contiene: Latte)

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Scalogno

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia892.2 Kcal

Energia (kJ)3732.9 kJ

Grassi37.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi17.7 g

Carboidrati99.9 g

di cui Zuccheri9.5 g

Fibre6 g

Proteine36.8 g

Sodio0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua per gli strozzapreti e salatela solo quando bolle.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.

Sfogliate il basilico e tenete da parte 1-2 foglie per guarnire.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti e tostatevi i pistacchi per 2-3 minuti, mescolando spesso.

Togliete dal fuoco, trasferite in un bicchiere per mixer insieme alla panna, un cucchiaio di formaggio grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4-5 foglie di basilico.

Frullate fino a ottenere una crema omogenea.

Riportate la padella usata in precedenza su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Rosolate lo scalogno per 3-4 minuti, mescolando spesso. Aggiungete quindi la pancetta e fate cuocere per 4-5 minuti, finché risulterà croccante.

Trasferite la pancetta e lo scalogno in un piatto ed eliminate dalla padella parte del grasso rilasciato dalla pancetta durante la cottura.

TIP: prima di scolare la pasta tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.

Lessate gli strozzapreti nell'acqua bollente salata, seguendo i tempi riportati sulla confezione.

Scolateli e trasferiteli nella padella dove avete cotto la pancetta.

Riportate la padella su fuoco medio e aggiungete 2-3 cucchiai di salsa al pistacchio e 1-2 cucchiai di acqua di cottura e proseguite la cottura per 1 minuto.

Disponete gli strozzapreti in piatti fondi.

Aggiungete sopra la pancetta croccante. Guarnite con il formaggio grattugiato rimasto, le foglie di basilico tenute da parte, un filo di olio extravergine e una macinata di pepe.