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Tofu marinato alla soia e riso al cocco

Tofu marinato alla soia e riso al cocco

Tofu marinato alla soia e riso al cocco

con peperoni e funghi champignon allo zenzero

4.3

(70)

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Sapevate che il processo di produzione del tofu dal latte di soia è simile al processo di produzione del formaggio dal latte vaccino?

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Soia

•Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Peperone

125 g

Funghi Champignon

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Tofu

(Contiene: Soia)

1 pacchetto

Riso Basmati

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2641 kJ

Energia631 Kcal

Grassi26.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi16 g

Carboidrati71.2 g

di cui Zuccheri6.1 g

Fibre6.7 g

Proteine24.8 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le verdure

1

Pelate lo zenzero e tagliatelo a rondelle.

Riducete il peperone a striscioline.

Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo.

Scaldate una padella su fuoco medio con un filo d'olio. Aggiungete 1-2 rondelle di zenzero, i funghi, i peperoni, 1 cucchiaio d'acqua a persona e sale, quindi cuocete per 13-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure saranno tenere.

Eliminate lo zenzero e trasferite le verdure nei piatti.

Marinare il tofu

2

Tagliate il tofu a cubetti di 2 cm.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.

Unite in una ciotola un filo d'olio, la salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto per persona, un pizzico di pepe, l'aglio e 2-3 rondelle di zenzero. Aggiungete il tofu e lasciate marinare per almeno 5 minuti.

Cuocere il riso al cocco

3

TIP: prima di utilizzare il latte di cocco, agitate la confezione per rendere omogenea la consistenza.

Trasferite nel frattempo il riso in una casseruola e aggiungete 60 ml di latte di cocco e 180 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Rosolare il tofu

4

Pulite la padella utilizzata per le verdure con carta da cucina, riportatela su fuoco medio-alto e scaldate un filo d'olio.

Togliete il tofu dalla sua marinata e rosolatelo per 4-5 minuti, mescolando regolarmente.

Irroratelo con 2-3 cucchiai della marinata, alzate a fuoco alto e proseguite la cottura per un altro minuto circa.

Disporre nei piatti

5

Disponete nei piatti con le verdure il riso e il tofu.

Guarnite con i semi di sesamo.

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