Zuppa calabrese di finocchi e salsiccia

Name: Zuppa calabrese di finocchi e salsiccia con crostini di pane tostato
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pezzo(i) Finocchio; 1 pezzo(i) Aglio; 5 g Prezzemolo; 2 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 2 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Scalogno; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; 200 g Pane integrale; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con crostini di pane tostato

50% prima box + 3 box al 25%

La zuppa calabrese di finocchi e salsiccia è un piatto di origine contadina e come tale unico, si preparava al mattino e si consumava al rientro dai campi, dopo la lunga e lenta cottura in un tegame di terracotta, nel camino. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:

Famiglia

•Poche calorie

•Pochi grassi

Allergeni:

Sedano

•Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Finocchio

1 pezzo(i)

Aglio

5 g

Prezzemolo

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

2 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

200 g

Pane integrale

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Latte, Frutta a guscio, Senape)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia730 Kcal

Energia (kJ)3053 kJ

Grassi19.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g

Carboidrati103.5 g

di cui Zuccheri13.2 g

Fibre13.7 g

Proteine34.4 g

Sodio2022.4 mg

Potassium57.2 mg

Calcium9.6 mg

Iron0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Eliminate la base dei finocchi e tagliateli a fette di circa 0,5 - 1 cm di spessore.

Tagliate il pane a fette di circa 2 cm.

Sfogliate e tritate finemente il prezzemolo, tenendo da parte qualche fogliolina intera.

Pelate le patate e tagliatele a dadini di circa 2 cm.

Sbucciate lo scalogno e affettatelo sottilmente.

Sbucciate e tritate l'aglio o tagliatelo a metà per un sapore più delicato.

Portate a ebollizione 300 ml di acqua per persona.

Raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo, scioglietevi il brodo e tenete in caldo.

Assaggiatelo e aggiungete sale per regolarne la sapidità.

Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona a fuoco medio in una pentola capiente.

Quando l'olio è caldo, soffriggete lo scalogno e l'aglio con un pizzico di sale e pepe per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unite i finocchi, le patate e il prezzemolo tritato, mescolate e rosolate per 2-3 minuti.

Coprite con il brodo caldo e cuocete fino a che le verdure saranno morbide, circa 16-18 minuti.

Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona a fuoco medio in una padella.

Quando l'olio è caldo, abbrustolitevi il pane, 2 minuti per lato, dunque spostatelo su un piatto.

Eliminate la pelle della salsiccia, dividetela a tocchetti e cuocetela nella stessa padella per 6-7 minuti.

Disponete 1-2 fette di pane a persona sul fondo di piatti fondi o ciotole. Distribuitevi sopra la zuppa e la salsiccia.

Irrorate la zuppa con un filo di olio d'oliva, spolverizzate con il formaggio grattugiato e guarnite con le foglie di prezzemolo tenute intere e una macinata di pepe a piacere.

Servite a parte il resto del pane.