Bowl di salsiccia e riso Basmati
con carote, porri e zucchine
Il riso Basmati è un riso orientale dal gusto delicato e fragrante, coltivato da centinaia di anni nelle zone rurali dell’India e del Pakistan. La parola stessa Basmati deriva dal sanscrito "vasmati" che letteralmente significa fragrante.
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Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
320 g
Salsiccia di maiale
1 pezzo(i)
Zucchina
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Porro
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sciacquate bene il riso sotto acqua corrente finché l'acqua risulterà trasparente.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore a fuoco medio-basso e aggiungete un pizzico di sale. Cuocete per 7-8 minuti, con il coperchio, quindi spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.
Portate a bollore 500 ml di acqua e scioglietevi il brodo granulare.
Assaggiatetelo e aggiungete di sale se manca o unite altra acqua se risulta troppo sapido.
Sbucciate e tritate l'aglio (o tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
Eliminate le guaine più esterne e la parte dura del gambo del porro, poi affettatelo ad anelli sottili.
Tagliate a rondelle la carota e la zucchina.
Eliminate la pelle della salsiccia quindi sbriciolatela con le mani o con una forchetta.
Tritate finemente il prezzemolo.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio in una padella ampia.
Soffriggete la salsiccia, il porro e l'aglio per 5 minuti.
Unite nella padella la zucchina e la carota.
Aggiungete alla salsiccia e alle verdure 2 mestoli di brodo e continuate la cottura a fuoco medio per 10 minuti o finché le verdure saranno morbide e la salsiccia completamente cotta.
Se durante la cottura dovessero asciugarsi troppo, aggiungete altro brodo, poco per volta: dovrete ottenere un sugo ricco, ma non troppo brodoso, per condire il riso.
Unite metà del prezzemolo e aggiustate di sale e di pepe.
Disponete nei piatti il riso, con a fianco le verdure e la salsiccia cotte nel brodo.
Irrorate con un po' del sugo di cottura e guarnite con il prezzemolo tritato rimasto.
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