'Speciale Scandinavia' - filetto di salmone alla senape e aneto

Name: 'Speciale Scandinavia' - filetto di salmone alla senape e aneto con crema di caprino, fagiolini al limone e carote
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 3 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Aglio; 2 pacchetto Senape; 1 pacchetto Miele 100% italiano; 5 g Aneto; 1 pacchetto Formaggio Di Capra; 1 pacchetto Fagiolini; 1 pezzo(i) Limone; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con crema di caprino, fagiolini al limone e carote

50% prima box + 3 box al 25%

Avete mai gustato la salsa Hovmästarsås? Tipica scandinava si prepara con senape e aneto e si serve tradizionalmente con il salmone norvegese. Ci siamo ispirati ai sapori intensi della Svezia e della Danimarca per dar vita a questo piatto raffinato e speciale, buono ed equilibrato, con tante verdure genuine e una crema tiepida al caprino: per mangiare di gusto e alzarsi felici. Il consiglio in più: se preferite un tocco fresco potete servire la crema di caprino anche fredda, mescolandola prima in una ciotolina con un goccio di olio e pepe a piacere.

Tag:

Ricco di verdure

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Senf

•Milk

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

35 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

3 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Aglio

2 pacchetto

Senape

1 pacchetto

Miele 100% italiano

5 g

Aneto

1 pacchetto

Formaggio Di Capra

1 pacchetto

Fagiolini

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia539 Kcal

Energia (kJ)2255 kJ

Grassi31.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi12.1 g

Carboidrati21.8 g

di cui Zuccheri7 g

Fibre10.3 g

Proteine38.2 g

Sodio341.6 mg

Potassium504.2 mg

Calcium52.7 mg

Iron1.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Eliminate le estremità dei fagiolini, tagliateli a metà e lessateli per 13-15 minuti, finché saranno teneri.

Scolateli, transferite di nuovo nella pentola e condite con il succo di uno spicchio di limone, olio e sale.

Sbucciate e tagliate le carote a bastoncini sottili.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio, unite le carote, un pizzico di sale, coprite con un coperchio e cuocete per circa 7 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere.

Proseguite la cottura senza coperchio per altri 3-4 minuti.

Raccogliete in un pentolino il formaggio di capra con 2 cucchiai d'acqua per persona.

Portate su fuoco basso e cuocete per qualche minuto, finché si sarà sciolto, mescolando ogni tanto.

Tritate finemente un po' di aneto. Raccoglietelo in una ciotolina con il miele, la senape e un pizzico di sale.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel salmone ed eliminatele.

Scaldate un filo d'olio in una padella e soffriggete l'aglio (potete tenere la buccia) per 1 minuto. Unite il salmone dalla parte della pelle e cuocete per 4 minuti.

Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

Unite la salsa di miele e senape, voltando il salmone per condirlo in modo uniforme, e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti a fuoco medio-basso, finché il salmone è opaco e si sfalda al centro.