Carciofi gratinati e salsa al formaggio di capra
con patate arrostite, mandorle e prezzemolo fresco- Latte
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
Ingredienti
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
(Contiene: Latte Potrebbe essere presente: Latte)
1 pacchetto
Fondi di carciofo precotti
2.5 g
Prezzemolo
20 g
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Aglio
50 g
Rucola
Non incluso nella tua consegna
2 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 2 cucchiai d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 25 minuti (non dovranno cuocersi completamente).
TIP: dosate l'aglio secondo i votri gusti.
Tritate grossolanamente le mandorle (oppure battete con un cucchiaio di legno sul sacchetto di plastica per frantumarle) e le foglie di prezzemolo (se volete, tenetene da parte un po di mandorle e prezzemolo per guarnire).
Tritate finemente o grattugiate l'aglio.
Raccogliete mandorle, prezzemolo e aglio in una ciotolina con il panko, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate bene per amalgamarli.
Sfornate le patate, salate, pepate e mescolate, facendo spazio sulla teglia per i carfiori.
Distribuite i carciofi sulla teglia e cospargeteli con la panatura, non importa se un po' cade sulla teglia accanto al carciofo.
Rimettete la teglia in forno e proseguite la cottura per 5-10 minuti, finché le patate saranno cotte e i carciofi avranno una crosticina dorata.
Nel frattempo, raccogliete in un pentolino il formaggio di capra con 2 cucchiai d'acqua per persona, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio.
Cuocete a fuoco basso per qualche minuto, mescolando ogni tanto, fino a ottenere una salsa liscia (se volete, usate una frusta per evitare la formazione di grumi).
Condite la rucola con olio, aceto, sale e pepe a piacere.
Disponete le patate e i carciofi nei piatti.
Irrorate con il formaggio di capra e guarnite con le mandorle e il prezzemolo tenuti da parte.
Accompagnate con l'insalata.
