Couscous perlato al formaggio greco e pere

Name: Couscous perlato al formaggio greco e pere con zucca arrosto, nocciole e salsa alla senape
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 pezzo(i) Zucca; 1 pezzo(i) Pera; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pezzo(i) Aglio; 100 g Spinacino baby; 2.5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Senape; 1 pacchetto Nocciole; 1 pacchetto Formaggio greco; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero; q.b. Aceto; q.b. Olio d'oliva

con zucca arrosto, nocciole e salsa alla senape

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Il couscous perlato si riconosce perché è più grande del classico couscous, a forma di palline, e si cucina esattamente come la pasta. In questa versione è condito in maniera decisamente inedita e intrigante, con zucca arrosto, pere e formaggio greco sbriciolato, sapido, lievemente acidulo e friabile. Il consiglio del cuoco: se non amate i gusti pungenti omettete il condimento finale di senape ed erba cipollina, oppure dosatelo poco a poco. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veggie

•Ricco di verdure

•Mediterranea

•Bassa CO2

Allergeni:

Grano (Glutine)

•Cereali contenenti glutine

•Senape

•Frutta a guscio

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Pera

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Aglio

100 g

Spinacino baby

2.5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Senape

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia562 Kcal

Energia (kJ)2353 kJ

Grassi17 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.5 g

Carboidrati73.7 g

di cui Zuccheri20 g

Fibre18.6 g

Proteine22.1 g

Colesterolo0 mg

Sodio566.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Pentola

•Teglia con carta da forno

•Padella

•Ciotolina

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Tagliate la zucca a dadini piccoli di circa 1-2 cm.

Tagliate la pera a fette di 1 cm (potete tenere la buccia).

Sbucciate la cipolla e riducetela ad anelli sottili.

Raccogliete zucca, pera e cipolla in una ciotola e condite con un filo d'olio, un pizzico di zucchero, sale e pepe.

Foderate una teglia con carta da forno.

Disponete sopra zucca, pera e cipolla, cercando di non sovrapporle.

Cuocete in forno caldo per circa 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, finché le verdure saranno tenere e dorate.

Nel frattempo, lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Schiacciate l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello (potete tenere la buccia). Scaldate un filo abbondante d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti.

Aggiungete gli spinaci (ricordate di lavarli bene) e cuocete per 3-4 minuti con il coperchio, fino a farli appassire. Alla fine salate a piacere ed eliminate l'aglio.

Tritate finemente l'erba cipollina.

Raccoglietela in una ciotolina con la senape (ha un sapore pungente, dosate secondo i vostri gusti) un pizzico di sale, pepe, un filo di aceto e d'olio e mescolate bene.

Tritate grossolanamente le nocciole.