Crema di broccoli con polenta e alici
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Crema di broccoli con polenta e alici

Crema di broccoli con polenta e alici

e crumble saporito di panko tostato

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Bassa CO2
•Piccante
•Poche calorie
Allergeni:
Pesce
•Glutine
•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Broccoli

46 g

Alici

(Contiene Pesce)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene Glutine)

1 pacchetto

Polenta

1 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene Sedano)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia451 Kcal
Energia (kJ)1885 kJ
Grassi4.77 g
di cui Acidi Grassi Saturi0.64 g
Carboidrati76.39 g
di cui Zuccheri11.46 g
Fibre11.13 g
Proteine22.28 g
Colesterolo0 mg
Sodio0.39 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliare le verdure
1

Portate a bollore una pentola con 200 ml di acqua per persona e scioglietevi il brodo. Quindi assaggiate e aggiungete sale per regolarne la sapidità.

Tagliate il broccolo separando le cimette e tagliando il gambo a dadini piccoli. 

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Pelate la patata e riducetela a cubetti.

Tagliate la polenta a dadini.

Sbucciate l'aglio.

Cuocere le verdure
2

Scaldate un filo di olio d'oliva in una pentola capiente.

Unitevi la cipolla e lasciatela soffriggere per 3-4 minuti, quindi aggiungete la patata e il broccolo (cimette e gambo) e rosolate a fuoco medio per 5 minuti.

Abbassate la fiamma, aggiungete il brodo e continuate la cottura con il coperchio per 18-20 minuti, finché le verdure risulteranno morbide.

Tostare la polenta
3

Scaldate intanto in una padella il panko con un filo di olio e un pizzico di sale per 2-3 minuti per creare un crumble saporito, quindi trasferitelo in un piatto. 

Riportate la padella su fuoco alto con poco olio e l'aglio. Unite i dadini di polenta e rosolateli su tutti i lati per 7-8 minuti, fino a doratura, poi aggiungete un pizzico di peperoncino e le alici.

Cuocete finché le alici si saranno sciolte, per circa 2-3 minuti.

Preparare la crema
4

TIP: prima di scolare le verdure, tenete da parte un bicchiere di brodo a persona: potrebbe servirvi per regolare la consistenza della crema.

Scolate le verdure. Tenete da parte qualche cimetta di broccolo per guarnire e frullate il resto, unendo gradualmente il brodo tenuto da parte fino a ottenere la consistenza che desiderate.

Assaggiate e aggiustate con un pizzico di sale e pepe

 

Disporre nei piatti
5

Disponete la crema di broccoli in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con le cimette di broccolo tenute da parte, qualche dadino di polenta e una spolverizzata di crumble di panko. Irrorate con un filo di olio e condite con una macinata di pepe.

Servite il resto della polenta e del crumble di panko a parte.