Filetti di orata gratinati alla romagnola
con melanzane al funghetto e pomodoro
L'orata è un pesce pregiato, ottimo da un punto di vista nutrizionale e dal sapore delicato, che piace a tutti. In questa versione gratinata con prezzemolo e limone ricorda il pesce alla romagnola, che prima di essere grigliato viene cosparso con una panatura saporita e aromatica. Le melanzane al funghetto, invece, sono un contorno tipico campano, tagliate a tocchetti e rosolate a fuoco vivace con aglio, olio extravergine e dadini di pomodoro: si dice, una volta cotte, somiglino a dei funghetti trifolati.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
400 g
Filetti di orata
1 pezzo(i)
Melanzana
1 pezzo(i)
Pomodoro
8 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Pangrattato
1 pezzo(i)
Limone
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per 30 minuti.
Tagliate la melanzana a cubetti di circa 1 cm.
Tagliate il pomodoro a cubetti piccoli.
Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio, aggiungete le melanzane e cuocetele per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungete il pomodoro, 2 cucchiai d'acqua e proseguite la cottura per circa 10 minuti, o finche2 le verdure saranno tenere e dorate. Alla fine regolate di sale a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo e un pezzetto di aglio (dosate a piacere). Raccoglieteli in una ciotola con il pangrattato, 2-3 cucchiai d'olio, sale, pepe e un po' di scorza di limone grattugiata (fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara).
TIP: l'orata sarà cotta quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele, quindi disponete l'orata su una teglia con carta da forno e ricopritela con il mix di pangrattato e prezzemolo.
Applicate una leggera pressione con le dita per far aderire bene la panatura e cuocete in forno, per 15 minuti.
Disponete l'orata nei piatti con le patate.
Accompagnate con le verdure e con uno spicchio di limone.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Polpette di carne con twist asiatico
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Yaki udon con funghi shiitake alla giapponese
Millefoglie di tortilla messicana
Spaghettoni alla crema di mozzarella
Pollo in crosta di pane panko e timo
Pollo Harissa con melanzane
Bulgogi coreano di manzo
Mexican roll con ragù di carne e mais
Orata impanata alla gallipolina
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Stufato appetitoso di salsiccia e Pecorino Romano
Pinsa alla parmigiana e mozzarella senza lattosio
Tofu dorato al curry e crema di zucchine al cocco
Bowl mediterranea di couscous perlato e datterini
Spaghetti ai fiori di zucca, limone e stracchino
Mazzancolle 'sale e pepe' su vellutata di ceci
Frittelle di mais al cheddar e crema yogurt
Leggerezza fusion - petto di pollo all'asiatica
Cuori di carciofo aromatici su purè di cannellini
Barbecue in spiaggia - seppia arrostita al limone
Burger di pollo fatto in casa e formaggio fuso
Bistecche di pollo 'zero stress' in salsa barbecue
Meze mediorientale di nugget veggie e babaganoush
Insalata genuina - burger di tacchino e avocado
Pollo fritto in crosta di pane e pistacchi
Wok di carne macinata, peperoni e salsa hoisin
Hummus bil lahme - crema di ceci e ragù piccante
Arrosto di lonza in crosta di pistacchi e miele
Filetto di salmone alla nordica e crème fraîche
