Khao soi di gamberi al latte di cocco

Name: Khao soi di gamberi al latte di cocco con riso Jasmine, zucchine e zenzero
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Arachidi; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Curry In Polvere Leggero; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Mazzancolle tropicali; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con riso Jasmine, zucchine e zenzero

4.4

(63)

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Con il termine 'khao soi' si definisce una ricetta tradizionale thailandese, a base di brodo di cocco, zenzero e curry, usualmente arricchita da carne e noodles. La nostra versione, pur restando fedele ai profumi di quel territorio, prevede il riso e la carne di maiale, e il risultato finale è una zuppa densa e cremosa, con note dolci e aromi speziati. Da gustare per sentirsi oltre i confini di casa!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Poche calorie

Allergeni:

Arachidi

•Sedano

•Crostacei

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Arachidi

(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Zucchina

1 pacchetto

Curry In Polvere Leggero

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Latte, Senape, Soia, Crostacei, Sedano)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Latte, Senape, Soia, Crostacei)

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia602 Kcal

Energia (kJ)2519 kJ

Grassi23.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.3 g

Carboidrati78.4 g

di cui Zuccheri7.1 g

Fibre6.7 g

Proteine21 g

Sodio869.5 mg

Trans Fat0.1 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

TIP: lo zenzero ha un sapore particolare, dosatelo secondo i vostri gusti.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Grattugiate o tritate finemente un tocchetto di zenzero.

Pelate e affettate la carota a rondelle sottili.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto e rosolate la cipolla e le carote per 2-3 minuti.

Unite il curry in polvere (mezza bustina per un gusto più delicato), lo zenzero tritato e un pizzico di sale. Mescolate bene e cuocete per 1-2 minuti.

Tagliate la zucchina a cubetti di circa 1 cm e aggiungetela nel soffritto. Unite anche il maiale e sfumate con 1-2 mestoli di acqua.

Aggiungete il brodo, mescolate e stufate a fuoco medio per 8-9 minuti.

TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà bianco e opaco al centro.

Agitate delicatamente la confezione del latte di cocco per rendere omogenea la consistenza prima di usarlo e unitene 2-3 cucchiai a persona nella padella.

Portate a bollore e proseguite la cottura per circa 4-5 minuti a fuoco medio.

Tritate grossolanamente le arachidi.

Ricetta personalizzata: cuocete i gamberi come fareste per il maiale, finché saranno opachi e chiari al centro.