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Mini cotolette di maiale
Mini cotolette di maiale

Mini cotolette di maiale

Con insalata primavera allo zenzero, patate e salsa aioli

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Allergeni:
Gluten
•Egg
•Senf

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti
20 minuti
DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

600 g

Lonza Di Maiale

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Zenzero

2 pezzo(i)

Patate

125 g

Ravanello

1 pezzo(i)

Mela

1 pezzo(i)

Finocchio

2 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Gluten)

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Egg, Senf)

50 g

Sedano

5 g

Prezzemolo

Valori nutrizionali

Energia1073 Kcal
Energia (kJ)4488 kJ
Grassi54.2 g
di cui Acidi Grassi Saturi1.4 g
Carboidrati74.5 g
di cui Zuccheri16 g
Fibre12.1 g
Proteine69.3 g
Sodio21.5 mg
Trans Fat0.1 g
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le patate
1

Preriscaldate il forno a 220°C o 200°C ventilato.

Tagliate le patate (potete lasciare la buccia) in spicchi di 1 cm di spessore.

Trasferitele su una teglia rivestita di carta da forno.

Irrorate con olio d'oliva, condite con sale e pepe e mescolate con cura.

Cuocete per 25-30 minuti, fino a doratura.


Preparare le verdure
2

Sbucciate e grattugiate lo zenzero.

Grattugiate la buccia del limone, poi spremetene metà (per 2 persone).

Mondate il finocchio e tagliatelo a fette sottili, di circa 0,5 cm.

Mondate e tagliate il sedano a mezzelune spesse circa 1 cm.

Mondate e affettate il ravanello a fettine sottili.

Sbucciate e tagliate la mela prima in quarti, poi a fette sottili.



TIP: usate qualche goccia di succo di limone per non far annerire la mela.

Impanare il maiale
3

Tagliate la lonza di maiale a strisce di circa 2 cm di larghezza.

In una ciotola o piatto sbattete l'uovo.

In una seconda ciotola o piatto unite il panko, un po' di scorza di limone e un pizzico di sale e pepe.

Impanate le bistecchine nell'uovo e infine nel panko. Tenete da parte al fresco.


Preparare la citronette
4

Unite in un'insalatiera due cucchiai d'olio per persona, il succo di limone, sale e pepe a piacere e mescolate energicamente con una forchetta fino a quando gli ingredienti saranno emulsionati.

Unite quindi un pizzico di zenzero grattugiato. Dosatelo a vostro gradimento.

Poco prima di servire, unite le verdure tagliate, condite con la citronette e mescolate bene.


Friggere le mini cotolette
5

Scaldate una grande padella a fuoco medio-alto con abbastanza olio d'oliva da ricoprire la base della padella.

Quando l'olio è caldo, aggiungete le mini cotolette di maiale e fate cuocere fino a quando saranno dorate all'esterno e cotte al centro, 3-4 minuti per lato.

Trasferite su un piatto foderato di carta assorbente per asciugare.


Impiattare
6

Disponete le mini cotolette a fianco dell'insalata, lasciando uno spazio per le patate al forno.

Accompagnate con la salsina e un trito di prezzemolo fresco.


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