Poke bowl di salmone, avocado e cetrioli

Name: Poke bowl di salmone, avocado e cetrioli con ravanelli, mais e condimento al miso
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 1 pacchetto Pasta di Miso; 1 pezzo(i) Lime; 1 pacchetto Salsa agrodolce; 1 pezzo(i) Cetriolo; 125 g Ravanello; 1 pezzo(i) Avocado; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pacchetto Semi di sesamo Neri; 1 pacchetto Aioli; 1 pacchetto Mais; q.b. Aceto; q.b. Zucchero; q.b. Olio d'oliva; q.b. Burro (di tua scelta)

con ravanelli, mais e condimento al miso

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Conoscete l'origine della parola poke? In hawaiano significa tagliare in pezzi, perché è così che viene servito il pesce crudo nel piatto originale delle Hawaii insieme a sale, verdure fermentate e alghe. Negli anni la ricetta si è diffusa moltissimo, fino a sbarcare in Italia, dove si è trasformata in una preparazione coloratissima e nutriente, servita in ciotola, con gli ingredienti disposti in settori ordinati: riso, pesce o carne, verdure fresche, legumi e semi. La nostra è saporita e sfiziosa, con il salmone in salsa di miso, i cetrioli marinati, il mais e l'avocado.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Soia

•Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Uova

•Senape

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

35 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Pasta di Miso

(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Lime

1 pacchetto

Salsa agrodolce

1 pezzo(i)

Cetriolo

125 g

Ravanello

1 pezzo(i)

Avocado

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pacchetto

Semi di sesamo Neri

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Arachidi, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Uova, Senape)

1 pacchetto

Mais

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Zucchero

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Burro (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia (kJ)4383 kJ

Energia1048 Kcal

Grassi57.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.8 g

Carboidrati90.1 g

di cui Zuccheri19.7 g

Fibre9.2 g

Proteine39.7 g

Sodio1414.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore un pentolino con, per 2 persone, 80 ml d'acqua. Unite 6 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, e mescolate bene.

Tagliate i ravanelli a rondelle sottili, raccoglietele in una ciotolina con metà della marinata appena preparata e lasciatele insaporire fino al momento di servire.

Affettate il cetriolo, conditelo con l'altra metà della marinata e tente da parte.

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone). Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio.

Conditelo con un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di aceto, coprite di nuovo il coperchio e tenete da parte fino al momento di servire.

Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Scolate il mais dal liquido di conservazione, sciacquatelo sotto acqua corrente e trasferitelo in padella. Condite con sale, pepe e cuocete per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché sarà leggermente abbrustolito, poi spostatelo in una ciotolina.

Nel frattempo, raccogliete in una ciotolina la pasta di miso, metà della salsa agrodolce, metà dei semi di sesamo, 4 cucchiai di acqua, il succo di uno spicchio di lime e mescolate bene per amalgamare.

TIP: il salmone sarà cotto quando risulterà chiaro e opaco al centro.

Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele.

Tagliate il salmone a trancetti con un coltello a lama liscia. Riportate la padella utilizzata per il mais su fuoco medio con un filo d'olio e cuocete il salmone dal lato della pelle per 4-5 minuti.

Voltate, aggiungete 1 cucchiaio di burro, il condimento a base di miso e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti. Aggiungete un cucchiaio d'acqua se la salsa dovesse asciugarsi troppo.

Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a fettine sottili oppure a cubetti.

Mescolate la salsa aioli con la salsa agrodolce rimasta.